как вкусно пожарить картошку?

обжарить ломтики картошки с двух сторон в растительном масле. Долгий процесс, но вкусно.

Важно, что бы картошки не было слишком много на сковороде и жар был сильный (если чугунная сковорода) А то красивой корочки не получится. Жарить можно на растительном масле, но, если вкус позволяет - на свином жире или топлёном масле.

На свежем домашнем сальце с проростью, с луком. И перед концом готовки выдавить через часночницу пару зубочков часнока туда, накрыть крышкой, протушить минуту и выключить.

На сале надо жарить чтоб вкуснятина получилась

а я вот только что порезала, промыла, добавила Кари, соль, сливки, лук, перемешала и в пакет для запекания (впервые так сделала) , через 40 минут такую вкуснятину достала, наелась и довольная:))

Муж жарит - пальцы можно проглотить вместе с картошкой. Три момента:
1. не жалеть масла вначале, чтоб его не пришлось подливать
2. жарить на сильном огне, раза 3-4 перевернуть и лишь в самом конце накрыть крышкой
3. Солить в конце.
Будет румяная и хрустящая. И красивая если порезать крупными дольками.

Картофель фри
Картошку помыть, очистить, нарезать брусочками вдоль толщиной 1 см, залить холодной водой на 15 минут. Воду слить, картофель обсушить бумажными полотенцами. Нагреть жир или масло для фритюра до 150°C, обжарить в нём картофель за 2-3 минуты, вынуть, дать стечь маслу, выложить на бумажные полотенца (если делаете впрок, дать остыть и заморозить) . Масло или жир снова нагреть, но уже до температуры 190°C, снова обжарить картофель, уже до золотистого цвета, вынуть, дать стечь маслу, выложить на бумажные полотенца, посолить, сразу подавать.
3-4 картофелины; 500 г. говяжьего жира (или смеси говяжьего жира и рапсового масла) ; соль

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.
Подсолнечное масло налить в сковороду и сильно разогреть. Положить очищенный, промытый и обсушенный картофель (крупные клубни разрезать на 2-3 части) , жарить до золотистого цвета. Во время жарки приготовить чесночный соус для поливки: чеснок растереть с солью, добавить подсолнечное масло и перемешать. Жареный картофель вынуть шумовкой, посолить и полить соусом.

с луком и укропом. и полить чесночным соусом

высыпать картошечку в кипящее маслице. . перед едой добавьте горчички: -)

На сливочном маслице, нарежьте соломкой, обсушите хорошо полотенечном, и на сковородочку, часто не переворачивайте, а то не получится румяной корочки... уже в конце когда картошечка будет готова... подсолите её...и покрошите мааааленький зубчик чесночка... подержите под крышечкой минуток 5 и вкусняшечка готова... мммм!!!

сначало сварить 20 минут, затем порезать пополам, положить на противень, на картошку намазать майонез и чеснок положить, готовить в духовке до золотистых корочек

только сегодня делала подобную вкусноту!
сварите картофель в мундире, дайте остынуть и ножом очистьте кожуру.
затем нарежьте картофель не очень мелко, но и не крупно (ориентировочно как в макнодальдсе размер картошки по-селянски) .
и обжаривайте до хрустящей корочки на сливочном масле с добавлением небольшого количества подсолнечного масла (чтобы сливочное не подгорало) .
когда будет почти готово, то посолите и поперчите смесью перцев (именно смесью, а не просто чёрным, есть приправа так и называется - смесь перцев, если не найдёте, то приправляйте всеми видами перцев по отдельности - красный, чёрный, душистый и т. д.) .
всё, готово.
кстати, не только по размеру картошка напоминает картошку по-селянски с макдональдса, но и по вкусу и к тому же она не такая вредная, т. к не полностью плавает в масле.
единственный минус - нужно запас времени, пока сваришь мундиру, пока остынет, пока почистешь и пожаришь... но результат.. мммммм

С луком и грибами.

Сначала жарим лук, потом на сильном огне ломтики картофеля. Когда поджарится со всех сторон картошка огонь нужно уменьшить. Крышкой не закрывать. Меня научила одна старушка 30 лет назад. Очень вкусно получается....