Как сделать онигири??

http://inostranki.livejournal.com/586736.html

http://www.youtube.com/watch?v=qLwE9JpB_jw

Это просто. Примотать к рису с помщью нори что-нибудь.

Онигири

Для 6 онигири нам потребуется:

1 стакан риса для суши

6 полосок водоросли Нори

!СОЛЬ! - рис для колобков традиционно варят пресным, без соли и специй.
Если таковой вариант вас не устраивает, можете использовать соль по вкусу, либо
при употреблении заменить соль соевым соусом.

*Для начинки можно использовать малосолёную форель, лосося или маринованную
сливу, морскую капусту.

Промываем рис пока вода не станет прозрачной. Слив воду, оставим влажный рис
постоять на пол часа, чтобы он вобрал в себя остатки жидкости. Далее,
выкладываем рис в кастрюлю и заливаем его 2мя стаканами воды и доводим до
кипения на сильном огне без крышки. Как только рис закипит, накрываем кастрюлю
крышкой и ставим на маленький огонь. Варим в течение 15-20 минут. Все это время
рис не мешаем и вообще не открываем крышку. Убираем кастрюлю с огня, накрываем
полотенцем и даем постоять еще минут 15.

Выкладываем рис в миску и аккуратно, режущими движениями перемешиваем его
деревянной лопаткой. Дадим рису еще немного остыть, тем временем подготовив
начинку и нори.

Руки смочим в подсоленной воде (чтобы к ним не прилипал рис) и начинаем творить.
Рис кладем в ладонь, слегка сжимая, спрессовывая его и придаем ему желанные
очертания. Двумя пальцами проделываем углубление посередине, в которое ложим
начинку. Берем еще немного риса и "заклеиваем" углубление. Придаем онигири форму
треугольника, переворачивая колобок несколько раз, после чего обернем его нори
(шершавой стороной внутрь) .

Готовые онигири можете украсить забавными рожицами из нори. Так же можно
использовать пищевые красители, чтобы придать рису различные цвета.

Онигири
Для начала промываем рис около 10 раз. За это время он наберет достаточно влаги. Выкладываем пол стакана мытого риса в небольшую по размерам кастрюльку, заливаем одним стаканом воды и ставим на сильный огонь (при этом крышкой кастрюльку не накрываем) . Когда рис только-только начнет закипать, убавить огонь до минимума и варить ещё примерно 10-15 минут. После этого снимаем с плиты и кладём вафельное полотенце между крышкой и рисом. В таком виде настаиваем рис ещё 10 минут. Когда рис немного остынет добавляем к нему рисовый уксус и перемешиваем. Руки смачиваем в воде и растираем в ладонях щепотку соли, чтобы рис не приставал к ним. Теперь начинаем лепить наши рисовые колобки. Сначала делаем из риса шарик хорошо сжимая его, дабы он не развалился. Затем аккуратно пальцами делаем в получившемся шарике углубление и заполняем его креветками. Теперь закрываем наш шарик ещё ложкой риса, снова хорошо сжимаем, придавая ему желаемую форму. Я, например, сделала овальные онигири. Затем оборачиваем коротенькой полоской нори. Можно сказать, что закуска готова. В качестве начинки можно использовать всё многообразие продуктов, которые традиционны кладутся в суши и роллы: сёмга, мидии, угорь и многое другое. Уверена, вашим гостям понравится это блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис0.5 стак.
Нори8 гр
Рисовый уксус1 чайн. л.
Креветки1 стол. л.
Поваренная соль0.2 чайн. л.