Забыла. Забыла жена состав дрожжевого теста, подскажите?

Для каких целей тесто? Сдобное или обычное?

Научите её пользоваться инетом

Важно знать на что)))

4 стакана муки,
2 ст. ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли,
1 пакетик сухих дрожжей САФ-Момент,
0,5 литра молока
Смешиваем сухие ингредиенты, вливаем молоко, вымешиваем, оставляем подходить на 1,5 часа. Затем снова вымешиваем, добавляем 2 столовых ложки растительного масла, через полчаса начинаем лепить любые пироги-пирожки-пиццы-булки))

Тесто разное.

На пиццу.
300 гр муки, 1/2 ч л соли, 6 гр сухих дрожжей (половину пакетика, он 11 грамм), 225 мл теплой воды, 2 ст л подсолнечного масла.

На пирожки.
1. 0,5 литра молока смешать с сахаром и подсолнечным маслом (сахара и масло 100-граммовый стакан по объёму), щепоткой соли. Довести до кипения и остудить.
2. Когда остынет до парного молока (не горячее) всыпать 2 ч. л. с верхом сухих дрожжей (это, наверное и будет маленькая пачка). Размешать и оставить минут на 5-10.
3. Понемногу подсыпая муки замесить тесто. Вот сколько муки не скажу, специалист говорит "на глаз". Но оно не должно быть тугим. Достаточно эластичным. Думаю что грамм 600.
4. Поставить к батарее и накрыть с остальных сторон.
5. Бродить часа 3. За это время осаживать раза 2.

Лучшее дрожжевое тесто 200 мл молока (воды) +3 ст. ложки муки+2 ст. ложки сахара+пакетит дрожжей и пусть стоит 15 минут... потом треть стакана рас. масла+1 ч. ложка соли+2.5 стакана муки... поместить и под салфетку 30-40 минут

Вот, сегодня как раз булочки сладкие и рулет пекла: 100гр. маргарина сл. (можно и масла сл. как в моем случае сегодня), 100гр. раст. масла, 50гр дрожжей мокрых, 2 стакана молока (тепл), 3 яйца, 6-8 ст. ложек сахара (я кладу больше, мне нравится слаще), соль, 800гр. муки В/с. Тесто поднимается за 5 минут при таком раскладе продуктов. Если будет печь пирожки, то сахару норму уменьшить ест-нно.

http://forum.say7.info/topic6084.html тут рецепт с картинками, много раз пекла на таком тесте пирожки, вкусно, на беляши тоже подойдет.

ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ ( для пирожков, ватрушек и пр.)
1 стакан теплого молока
1-2 яйца
1 ст. ложка сухих дрожжей или 50 гр мокрых
3 ст. ложки раст. масла
1,5 ст. ложки сахара
1 чайная ложки соли
3-3,5 стакана просеянной муки
Замесить тесто и оставить на 1-2 часа в холодильнике

мука, вода, дрожжи, соль. Не благодари

В теплом молоке или воде (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде. Добавить яйцо, сахар, соль, постепенно всыпать муку и замесить тесто (яйцо лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто)