После варки куриных яиц- их скорлупа прилипает к белку, подскажите, как очистить. Не получается отделить

Яйца доставать из кипятка и сразу перекладывать в ледяную воду. Холодной воды должно быть много. Яйца в ней должно до некоторой степент остыть, лучше если полностью. Скорлупу в начале можно немного треснуть.

Положи в холодную воду мин на 10...Никогда не слыхали о таком способе?

ложкой

Варить в хорошо подсоленной воде и остужать под холодной.
Но и этот метод, не даёт 100% успеха.

Дай полежать яйцам в холодильнике несколько дней и результат будет лучше

если их много (на салат) и они свежие, то лучше варить без скорлупы

Теперь никак. Вам попались очень свежие яйца. Они всегда так плохо чистятся. Для варки покупайте яйца, которые уже дней 5 пролежали в магазине. Они будут чистится одним пальцем и за секунду.

Насчёт холодной воды - часто не помогает. Есть такой способ - варёное яйцо поместить в стакан с водой (воды 1/2 ст.) Накрыть ладонью и сильно трясти стакан - любая скорлупа легко будет чиститься.

Свежие яйца фиг гладко очистишь....

Это значит что у вас всегда яйца свежие варятся которым сроки до недели, более старше по срокам яйца-так себя не ведут. И что-бы вы не сыпали (соль в смысле), и как-бы вы их не совали сразу после варки в холодную ледяную воду-не поможет. Яйца иску-нно состаривать в процессе нужно, вот внизу картинка (у меня вообще-то видео по нему есть, но оно не выкладывается сюда) -сначала при варке опустите ломтик лимона, а потом сварив, в банку с водой до половины или в стакан, прикрыв ладонью потрясите внутри с яйцом, скорлупа сама по себе отойдет. У меня свои домашние яйца от моих кур, потому я яйца складирую штампую маркером, и беру для варки яиц вкрутую именно с той датой которым по 20 а то и больше дней, там без проблем все очищается.

Чайной ложкой чищу-зашибись получается

Не нужно свежие яйца для варки брать.

Очень свежие. Практически недавно снесённые курицей. Уже теперь как получится

нужно покатать вареное яйцо по столу так, чтобы вся скорлупа покрылась мелкими трещинками. чем больше будет трещинок - тем легче почистится. Смысл в том, что кусочки скорлупы настолько мелкие, что белок просто не прилипает, а за счет белой пленки между скорлупой и белком яйцо легко почистится.

значит свежайшее яйцо

перед варкой посолить

сразу под кран хол воды

Переварил что-ли, у меня липнет когда перевариваю