Как сварить рассольник

Сварить базовый мясной бульон исходя из общего времени варки в два часа. В идеале рассольник варится на почках, но с ними больше возни с замачиванием, промыванием, сливом первого бульона, противным запахом и т. д., хотя результат стоит того .
За полчаса-минут сорок до конца варки закладывать крупу (правильно, конечно, перловку, но быстрее кинуть горсть риса), мелконарезанные соленые (не маринованные) огурцы прямо из банки. Затем пассерованные лук и морковь. Тогда же примерно и солю, столовая ложка соли без верха на трехлитровую кастрюлю. Минут за двадцать - 1-2 нарезанных картофелин.
Минут за 5-10 (только чтобы вскипело) - стакан рассола из-под соленых огурцов. После закладки каждого вида продукта дождаться закипания. Лавровый лист- перед самым концом варки и скоро вынуть, чтобы не горчил..

мясо довожу до кипения, добавляю лавровый лист, соль, перец горошком, полуотваренную перловку, варю до готовности. Далее картофель, пережарка лук-морковь-чеснок, пассирую маринованные огурцы и тоже в кастрюлю

картоха.. солёный огурчик.. лук.. мясо.. специи.. морковочка..

вместо части воды — рассол. Это называется рассольник.

нужно отварить бульон из говядины. промыть и замочить перловку. порезать солёные огурцы соломкой и пассировать их в глубокой сковородке полчаса. добавать в кастрюлю с бульоном перловку, через полчаса картошку, через 15 минут огурцы и спассированные лук, морковь, томат пасту. тоже в кастрюлю и следом сушёный укроп, немного паприки, чёрный перец. и варить до готовности.

а мама жива?

ну берём сначало укропу потом кошачью жопу