Что бы такого приготовить из шампиньонов, чтоб не особо затратно по деньгам и времени было?

Хороший салат. :Шампиньоны резаные, свежий огурец, тонкой соломкой
Э то заправить майонезом. и добавить, чеснок. 1зубчик (мелко нарезать или выдавить в чесночнице). Солить не нужно.
Пропорции ;
1банка 250гр шампиньонов, 1средний огурец, 1звбчик чеснока.
Приятного аппетита!

Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.
------------------
Шампиньоны, тушеные в сметане

Шампиньоны тщательно вымыть, замочить минут на 15 в холодной воде (можно дольше) . Проварить минут 15 в соленой воде (стоит добавить лавровый лист и/или стебли петрушки, укропа) . Потом отделить грибы от бульона, добавить сметану и тушить на небольшом огне до готовности (у меня на электроплите 20-30 мин, у мамы на газу - 10-15). В процессе тушения, если выкипает соус, можно, но нежелательно добавить немного кипящей воды. Из специй я обычно использую зимой - сушеный базилик, ореган, тмин, летом - укроп, петрушку, кинзу и свежий базилик. Сушеные специи кладу минут за 10 до выключения плиты, свежие - прямо перед выключением.

Жульен

в одном кафе готовят, очень вкусно.
Целые шампиньоны обвалять в яйце, потом в сухарях.
обжарить в кипящем масле.
Подавать с соусом: майонез, чеснок (выдавить) , укроп (мелко порубить).

суп свари, получается очень диетический супик.

куриное филе
лук. морковь
грибы
нужны специи: перец (красный. черный белый- смесь в мельнице или просто перец черный)
приправа вигетта универсальная.
сметана (или сливки 10 процентов)

курицу нарезать кусочками
нарезаете лук тонкими кольцами. натираете морковку.
Все в сковородку. тушить на среднем огне.
далее режем грибы. выкладываем в сковороду.
Посыпаем приправой.
через 5 минут добавляем сметану ( 4-6 ложек)

общее время готовки: 25 -30 минут

Грибы уложить на сковородку, укрыть их листиком сулгуни и испечь. Сыр растает, а грибки дадут сок. Отдельно к этому подать пюре или картофель фри.

Мммм... Приготовьте картошечку, тушеную с шампиньонами. Очень вкусно. Режете пластинками шампиньоны, 1 луковицу-мелко. Картошку четвертинками, можно морковку потереть на терке. Все в сотейник или в обычную глубокую сковороду и тушить со специями в небольшом количестве воды минут 20-25

поджариваем лук туда шампиньоны обжариваем и добавляем сметану тушим и с чем хочешь на гарнир

маринованные шампиньоны по-венесуэльски ( якобы изобретение уехавших туда русских эмигрантов )

на кило шампиньонов - стакан воды
150 г уксуса яблочного ( 6%-ного, если 9% то пересчитывайте соответственно )
треть стакана растительного масла
несколько зубчиков чеснока ( я брал четыре но это я чеснок люблю, а Вам может и двух хватит )
дюжину горошин перца
две ч. л. соли
4 ч. л. сахара (можно меньше)
пару лавровых листиков
гвоздики еще можете положить.

порезать крупно грибы
подавить чеснок
все сложить к грибам в глубокую сковородку и проварить на медленном огне минут 5-7
дать остыть
сложить в стеклянную банку и поставить в холодильник на 4 часа примерно.

Яичные блинчики с курицей и грибами
Состав

для омлета (яичных блинчиков)
яйца - 4 шт,
мука - 1 ст. ложка,
молоко - 1 стакан,
соль - 0,5 ч. ложки,
сахар - 0,5 ч. ложки

для начинки
куриное филе или ветчина - 300 г,
шампиньоны - 200 г,
сыр - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез или сметана - 80-100 г,
соль,
перец

Приготовление
Яйца взбить с солью, сахаром и мукой.
Добавить в яичную смесь молоко и еще раз хорошо взбить.
Из омлетной массы испечь на сковороде 4 блинчика.
Грибы порезать соломкой или тонкими ломтиками.
Лук мелко порезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко порезать.
На сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить грибы и слегка обжарить. Снять с плиты и остудить.
Ветчину или сырое куриное филе порезать маленькими кубиками и смешать с жареными грибами с луком, добавить половину натертого сыра, зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
На краешек блинчика положить начинку и свернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.

Бутерброды с шампиньонами и сыром
Состав

на 4-6 бутербродов

батон - 4-6 ломтиков,
шампиньоны - 4-5 шт,
1 небольшая луковица,
сыр - 50 г,
чеснок - 1 долька,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Батон нарезать ломтиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
Лук мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем положить грибы и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить и поперчить.
Соединить грибы, сыр, чеснок, зелень, майонез - все перемешать.
На ломтики батонов разложить грибную смесь и разложить бутерброды на противне (противень не смазывать маслом) .
Запекать бутерброды при температуре ~180-190°С ~10-15 минут.

Выложить блинчики с начинкой в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом, смазать сверху каждый блинчик сметаной или майонезом, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.

Можно пожарить шампиньоны, а потом пофантазировать:
1. Суп сварить картофельный, в конце бросить грибы
2. Картофель запечь с грибами и куриным филе
3. Пиццу сделать с грибами и остатками колбасы, что есть в холодильнике
4. Просто потушить грибы со сметаной ...и т. д.

Поджарить мясо, добавить лук, и шампиньоны когда вся вода испариться блюдо готово, но можно добавить разведенный крахмал одну чайную ложку на маленькую крушку, чуть соевого соуса. Когда все вылили в блюдо и смесь получилась жидкая, то чуть подержите на огне, густая добавте воды. Специи по вкусу. Думаю понравиться.