Как узнать что котлетка прожарилась?

Всегда делай дополнительную и пробуй)

Ножичком тыкнуть попробуйте, если цвет нормальный, без крови,, значит готова)

Делать маленькие и плоские .10 минут и готовы .

Нажать сверху-выделится прозрачный сок

Когда при надавливании на котлету выступает прозрачный сок.

когда уменьшится на 35 %

Она должна быть снаружи румяная, а внутри-серого, а не розового цвета.

если проткнув котлету выделяется мутный сок, значит она недожарена, а если прозрачный -готова

Проще простого! Бежать в лабораторию с котлетой и сделать хромо-спектрографический анализ! И всего-то!

Проткнуть вилкой и надавить - прозрачный сок идет, прожарилась

Если ее разрезать, а она розовая внутри и вытекает кровь

Жарю на среднем огне до ярко коричневого цвета с двух сторон. Навскидку времени уходит минуты по 4 на каждую сторону (если котлета пышная). Если более плоская то там и по 3 за глаза. Проверять тыками и разрезанием не приходилось никогда-у меня глаз наметан)... да и зачем же сок выпускать) но можно попробовать придавить ее немного лопаткой-и если упругая и сразу возвращается в форму то готова. А если котлета хорошо продавливается и остается вмятина значит внутри сырая и фарш склеился))

да по 8 мин с каждой стороны точно прожарится... ткните и увидите... вода светлая должна быть

Зубочисткой проткнуть котлетку

Протыкаем зубочисткой середину котлетки. Нажимаем в этом месте. Выделяется прозрачный сок-готова!

На счет этого не парюсь. Обжарил с двух сторон до румяной корочки и потом на 15 минут в духовку на 180 градусов. Никогда еще котлеты сырыми не были.

ткнть в не вилку, если потечет кровь- то сырая, если сок, то готовая

Проткнуть её

когда по виду будет похожа на жареную котлету

я по прожарке краев ориентируюсь, чтобы перевернуть. А потом в кастрюльке полчасика потомлю и нормально