Вы малосолите помидоры?

А я и сухим способом солю, в пакете, так же, как огурцы. Очень вкусные помидорчики получаются. Разница в том, что огурцы готовы на следующий день, а вот помидорки только через 2 дня наберутся вкуса. Обязательное условие - каждый помидор нужно со всех сторон наколоть зубочисткой. В пакет, на 1 кг помидоров - 2 ст. л. крупной соли, 1 ч. л сахара, перец горошек - 6 шт, душистый перец - 2 шт, чеснок (порезать пластинками) - 6 зубчиков, укроп свежий (мелко порезать) - 1 пучок.

Можно срезать верхушку и положить соль чеснок и укроп на сутки

Вырезаю место плодоножки, а потом все заливаю заранее приготовленным рассолом. На пятилитровое ведро уходит примерно 2 литра рассола. Еще добавляю резанные четверти долек чеснока и лавровый лист.
Состав рассола входит
1 столовая ложка соли на 1 литр воды,
молотые семена:
укропа,
черного перца,
кинзы.
И сверху прижимаю перфорированным пластиковым диском (сделанным из разделочной доски) чтобы помидоры всегда были в рассоле.

p.s.
С огурцами поступаю точно также!

так же - наколоть и залить кигящим магинадом
буквы загадают - догадайся
можно вместе с огугцами или кабачками
недозгелые даже вкуснее - с давленым чесноком в надгезе

нет, только огурцы

чайная ложка кунжутного масла (из жареного семени), 1 чайная уксуса (3-5%), столовая сахара (или меда), столовая соевого соуса, чеснок и острый перец по вкусу.

Огурцы рекомендуется разломать чем-то тяжелым, слить сок и нарезать на удобные кусочки и залить маринадом.

многосолим...

Помидоры сухим не солят, т. к. они в плотной кожуре.
Но вообще помидоры хороши не малосольные, а как раз долго (квашеные по другому)...
У них слишком плотная и толстая мякоть, а если разрезать то помидор теряет форму под воздействием соли....