Еда на скорую руку

Почему голубцы у меня не получаются? капуста раскрывается....

Готовишь не правильно
ОС
Ольга Смирнова
1 392
Лучший ответ
Я не знаю как Вы готовили,но листья надо было "приотварить",и отбить утолщения,а как Вы готовили,то мне неведомо(
можно перед тушением слегка обжарить на сковороде
Алёна .!.!
Алёна .!.!
53 828
Видео глянь и делай как показывают
может неправильно заворачиваешь или слишком много начинкив в ленивые капусту мелко резать
пекинской надо жилу срезать
Маша Лисняк
Маша Лисняк
91 344
Молдир Тулепбергенова Ой, адекватные ответы существуют!))
листья надо проварить несколько минут, чтоб размякли. центральную жилку разбить кухонным молотком. на капустный лист положить ложку фарша и закатать в трубочку. концы трубочки осторожно запихнуть внутрь. положить на дно кастрюли концом листа вниз. выложить так все голубчики в несколько слоев, залить соус из томатного сока и специй и поставить на небольшой огонь на 40-45 минут. тушить под крышкой. количество соуса ПОЧТИ до покрытия голубцов.
Знакомая ниткой связывала. У меня глаза на лоб полезли, когда в тарелку голубцы , обмотанные нитками, положили:) ну, и такие кулинарки бывают…
Светлана Шишкина и у меня б полезли ))))
Юля Ролдугина Может, смотрели "Дневник Бриджит Джонс", где она в одной из частей голубцы (или колбаски) голубой ниткой связала и бульон стал похож на медный купорос. До сих пор перед глазами...)
Плохо заворачиваете видимо.
Или капуста плохо подготовлена, или начинки много кладете
Срезом листа вниз класть.
Листы пекинской капусты залить кипятком на пару минут, должны стать мягкими.
Или можно правда, льняной красной ниткой
Светлана Шишкина извините, я не в коем случае не хочу вас обидеть, но это совет человека немеющего готовить
после Пекинской капусты, дальше можно уже не читать
не получаются? сделай ленивые голубцы)
Ольга
Ольга
78 212
листья ополоснуть кипятком
голубцы связать ниткой
Лена Иванова
Лена Иванова
67 154
Ну всё, мне голубцов захотелось... Даже перевязанных ниткой) А вообще тоже замечала, если обжарить перед тушением, то не раскрываются.
JB
Juma Bijanova
88 789
Или листья маленькие, или начинки много. Я перед тушением голубцы обжариваю, они немного уплотняются и держат форму, да и вкус другой. А как же готовят долму? Виноградные листья меньше капустных, и ничего не раскрывается.
.
Самал Мажитова Доходчиво и наглядно)))
ну допустим кипятком листья обдать надо
Перевязывай ниткой, не парься.
Бакыт Рамазанова Можно еще в чулок сразу закручивать ! :))))
значит капуста свежая...голубцы делала из той которая завяла не много...отваривать не надо....
Капусту в СВЧ положить или в кастрюлю с кипятком и через 5-7' осторожно снимать вилкой и ножом верхние листья. Срезать у них утолщение снизу листа, на это место положить фарш и начинать заворачивать.Всё прекрасно держится.
я не очень понимаю. как это...
может листы маленькие и много начинки?
и укладывая в кастрюлю, складывай открытым концом в низ, не давай кипеть
ещё можно с верху тарелку маленькую положить, чтоб не "прыгали" закипая
значит у Вас другое блюдо хорошо получается
Сделай ленивые
Gulzat Moidinova
Gulzat Moidinova
7 577
Gulzat Moidinova Поред капусту и потуши
Очень важно правильно следовать рецепту и использовать свежие продукты. Если используется капуста, убедитесь, что она подходит для готовки. Если она слишком мягкая или раскрывается при приготовлении, то лучше использовать другую капусту. Также обратите внимание на соус и другие ингредиенты, используемые для приготовления голубцов. Чтобы голубцы получились вкусными, важно следить за правильной температурой и временем приготовления.
степлером
Тоже долго не мог справится с этим блюдом, но после просмотра инструкции в этом видео https://www.youtube.com/shorts/N_RJv9YW0qQ Я понял в чем секрет!
Та
Таня)
172