как готовить закуску "тещин язык"

"Тещин язык" - это закуска из баклажанов.

2 баклажана, 4 помидора, 2 шт. лука, 1 острый перец, 3 дольки чеснока, соль.

Действительно острая и очень вкусная. Баклажаны нарезать вдоль (на языки) . Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь, и обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце - несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе, можно уже есть (в охлажденном виде) . Мне больше нравится такой вариант: на край каждого языка положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть. Чуть-чуть запечь под сыром. Съесть с удовольствием.

Как готовить Баклажаны "тещин язык" :

Состав :
Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, соль, майонез, растительное масло для жарки полосок из баклажан

Инструкции:
Баклажаны целыми подержать в подсоленной воде (исчезнет горечь) . Затем нарезать вдоль не очень тонкими полосками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. На край каждой полоски положить кружок болгарского перца, затем кружок помидора, мелко порубленный чеснок, чуть соли, немного майонеза. Сверху накрыть другим краем полоски. Получается очень красиво и очень вкусно. И, кстати, очень полезно.

Вот вам для разнообразия еще язык от одной тещи.

«Тещин язык»

Два маленьких баклажана порежьте вдоль на пластины толщиной не более 5 мм. Посолите и пожарьте с обеих сторон на растительном масле. Красиво выложите на блюдо. Смешайте майонез с толченым чесноком и намажьте сверху эти «языки» . Посыпьте их измельченными орехами и зеленью.

а к меня закуска из кабачков и тоже ещин язык. главное побольше чеснока и перца

достать тещин язык и намазать хреном ШУТКА

Кабачки «Тещин язык
Состав
На 3 кг очищенных кабачков
3 кг помидоров,
5 шт. сладкого перца,
1 маленький стручок (или кусочек) острого,
4 головки чеснока,
250 г масла, 100 мл 6%-го уксуса,
соль и сахар — по вкусу.
Приготовление
Кабачки очистить и нарезать тонкими ломтиками (снимают как стружку, имитация язычков) . Помидоры вместе со сладким и острым перцем пропустить через мясорубку, вскипятить. Положить кабачковые «язычки» в глубокую сковороду или кастрюлю, добавить растительное масло, соль и сахар и поварить 30 мин. , изредка помешивая. За 5 минут до конца варки влить в массу уксус и добавить измельченный чеснок. Снять кастрюлю с огня, разложить массу по пропаренным банкам, закатать.

"ТЕЩИН ЯЗЫК" - ЭТО ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ.

перец болгарский красный - 1 кг,
острый перец - 3 шт,
чеснок,
соль,
уксус - 500 мл,
зелень.

Инструкции:

Баклажаны порезать дольками, обжарить с солью на растительном масле, уложить в банки, предварительно насыпав на дно зелень. Залить смесью молотого болгарского, острого перца, зелени и чеснока, посоленного и залитого уксусом. Закатать крышками. Не стерилизовать. Хранить в прохладном месте.

берётся одна теща...)) ) ну и т. д.

Тещин язык" - это закуска из баклажанов.

Действительно острая и очень вкусная. 2 баклажана, 4 помидора, 2 шт. лука, 1 острый перец, 3 дольки чеснока, соль. Баклажаны нарезать повдоль (на языки) . Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце - несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе, можно уже есть (в охлажденном виде) . Мне больше нравится такой вариант: на край каждого языка положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть. Чуть-чуть запечь под сыром. Съесть с удовольствием.

"Тещин язык" из баклажан
3кг молодых баклажан, 1кг сладкого перца, 1кг моркови, 1кг помидор
1 головка чеснока, пучок петрушки, 1ст сахара, 1ст раст масла,
1ст уксуса соль по вкусу.
Подготовленные баклажаны режем вдоль на 8 долек язычков.
Перец, морковь, чеснок, помидоры пропустить через мясорубку. зелень вымыть и измельчить, уложить овощную массу вместе сбаклажанами в
кастрюлю посолить по вкусу добавить сахар и масло перемешать довести
до кипения варить 20 минут добавить зелень и уксус варить еще 10 минут и закатать, но для спокойствия можно про стерелизовать 10минут.
"Тёщин язык" из кабачков
3кг очищенных кабачков, 3кг помидор, 5 шт сладкого перца, 1ст масла
рстительного, 1 стручок горького перца, соль сахар чеснок по вкусу.
кабачки очистить и нарезать стружкой похожий на язычки. через мясорубку помидоры, сладкии и горькии перец прокипятить добавить кабачки масло, соль, сахар варить 30 минут помешивая, добавить уксус
и измельченный чеснок, через 5 минут снять катрюлю с огня разложить
в банки и закатать, можно для верности про стерелизовать.