Что это за блюдо...Тёщин язык...как оно готовиться?

Я жарю баклажаны язычками, затем смазываю майонезом с чесноком и натираю колбасный копчёный сыр Затем сворачиваю рулетом

Ну, дают! "Тёщин язык" детская игрушка с 19 века. Вроде свистулька, а как дунешь, то скрученная резиновая спираль из нее вперед разматывается. Читайте Гиляровского!

салат "тещин язык" (Заготовки и консервирование )

Ингредиенты:
На 3 кг кабачков - 2-3 головки чеснока, стручок горького перца,
5 стручков сладкого перца, 0,5 л томатного соуса,
0,5 стакана сахара, 0,25 л воды, 1 стакан растительного масла,
1,5 ч. л. соли, несколько горошин черного перца, 3-4 штучки гвоздики.

Инструкции:
Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

А вот моя любимая острая закуска из баклажан - "Тещин язык".

2 баклажана, 4 помидора, 2 шт. лука, 1 острый перец, 3 дольки чеснока, соль. Баклажаны нарезать повдоль (на языки) . Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце - несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе, можно уже употреблять (в охлажденном виде) . Любитям мясных закусок можно предложить такой вариант: на край каждого уже смазанного "языка" положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть. Чуть-чуть запечь под сыром. Съесть с удовольствием: )

Рецептик в своем блоге попозже напишу.... пока только мое фото.

Из баклажанов, чеснока, помидора, это закуска

Это консервированная закуска из баклажанов или кабачков. Очень вкусная

Баклажаны обмыть, не чистя, нарезать кружками, быстренько обжарить с двух сторон до едва золотистого цвета. Не солить!
Нарезать кольцами репчатый лук, болгарский перец.
Сделать маринад: кипяченая вода + соль + молотый черный перец + толченый чеснок + уксус (или что-либо кислое, что Вам не противопоказано) . Маринад должен быть в меру соленым, в меру перченым и в меру чесночным. На дно посуды, выбранной Вами, слоями выкладывать: баклажаны, помидорчики, маринад, лук, перец. Маринад должен покрывать полностью все овощи! Можно сделать один слой, можно два-три.
Перед употреблением дайте настояться баклажанам хотя бы мин 30.
Это блюдо в готовом виде напоминает грибочки.
Правда, 50 г хорошей водочки - тоже хорошее дополнение!

Обжарить баклажаны кружочками, на каждый кружочек добавить майонез, чеснок, сверху положить помидор - нарезанный кружочками, Блюдо острое, но вкусное,

Я думаю, что это борщ

это обжареные баклажаны с чесноком (закуска )

Это закуска из кабачков