Как сделать "тёщин язык" из баклажанов. Особо начинка интересует. Свой только рецепт интересует. Спасибо!

Баклажаны режете полосками по длине, присаливаете. через некоторое время сливаете коричневую жидкость. которая натечет с баклажанов. Каждую полоску обмакиваете в муку и жарите с обеих сторон. смазываете майонезом с чесночком с одной стороны. кладете кусочек помидорки. посыпаете тертым сыром. заворачиваете рулетиком. скрепляете шпажкой и ли зубочисткой.

Баклажаны нарезаю вместе со шкуркой на длинные "языки" и обжариваю их с двух сторон. Обжариваю нарезанные кружочками помидоры. Делаю смесь из майонеза и выдавленного чеснока с зелень. На кончик "языка" кладу помидор, на него чайную ложечку смеси и закатываю рулетиками.

У нас "Тёщиным языком" зовётся следующее блюдо:
Режем баклажаны на полоски - "язычки" , кружочки толщиной 0.5- 0,8 см и обжариваем в масле растительном с обеих сторон. Ставим остыть.
Готовим начинку: протираем чеснок и смешиваем его с майонезом - по вкусу.
На блюдо укладываем слой баклажанов, промазываем майонезом с чесноком, посыпаем рубленной зеленью. И так дальше. Ставим в холодильник на пару часов пропитаться. Блюдо готово.

Не знаю - что такое "тещин язык" - потому, что никогда не готовила по кулинарным книгам, но делала баклажаны веером:
вымочить баклажаны, потом надрезать - не до конца их - вдоль: в одном баклажане - около пяти надрезов, затем развернуть их - словно веером, просолить, а между ними проложить овощи - помидоры, болгарский перец и сыр... (или то- что есть) и промазать майонезом и - в духовку.... выпекать до готовности, а потом посыпать нарезанным чесноком и зеленью.. . Мне нравится! Моим гостям - тоже!

лучше делать с тещеного языка