Что бы такого приготовить остренькое из кабачков? Кроме икры и тещиного языка?

Кабачки по-корейски.
Взять 3 кг кабачков и натереть на тёрке для корейской моркови. 500 грамм моркови натереть на тёрке для корейской моркови. 500 грамм лука мелко нарезать. 1 стакан подсолнечного масла, 2 головки чеснока натереть на мелкой тёрке. 1 стакан сахара, 2 ст. ложки с горкой соли, 1 пачка острой приправы для корейской моркови (кому надо поострее, добавьте ещё). 100 грамм 9% уксуса. Всё это смешать и оставить на час.
Можно сделать этот салат на зиму. Тогда разложить в стерилизованные банки и стерилизовать. 500-грамм. банки - 20 минут, 700-грамм. банки - 25 минут. Выход - 7 баночек 700 грамм.

Аджика
1 кг кабачков
2 моркови
4 средние луковицы
1-2 головки чеснока
4 ст. л. томатной пасты
50 г растительного масла
соль, перец
Кабачки, морковь, лук пропустить через мясорубку.
Глубокую сковороду разогреть, влить раст. масло, выложить перемолотые овощи и потушить 20 минут.
За 10 минут до окончания тушения добавить соль, перец и растертый чеснок.
Томатную пасту развести в 1 ст. л. воды, полить овощную массу, перемешать и тушить еще 5 минут.
Охладить аджику, и можно есть.

просто пожарить и приготовить ОСТРЫЙ соус к ним))

АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ

Пропустите через мясорубку 2 кг почищенных кабачков и 100 г чеснока, добавьте 350 г томатной пасты, 250 г подсолнечного масла, 7 лавровых листов, 200 г сахара, 50 г соли.

Все перемешайте и варите 30 мин. Снимите с огня, добавьте 100 г 6-процентного уксуса и 1 ч. ложку острого красного молотого перца.

Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Ингредиенты для "Остренький салатик из молодых кабачков"

Кабачoк (молодые) — 200 г
Моркoвь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
Кинза (мелконарезанная ) — 1 ст. л.
Уксус (пряный, 6% - 1 ст. л. +1 ст. л. водыесли любите уксус, можно добавить и побольше)
Чеснок (средние) — 2 зуб.
Специи (соль, черный или красный перец - по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт "Остренький салатик из молодых кабачков"
Продукты и нож для фигурной (волнообразной) нарезки

Кабачки нарезать тонкими брусочками (лапшой, я нарезала ножом для фигурной резки) или лентами (овощечисткой) .

Морковь натереть на средней тёрке.

Лук нарезать тонкими полукольцами

Чеснок мелко нарезать и подавить тупой стороной ножа.

Добавить к остальным продуктам мелконарезанную кинзу, разведённый пряный уксус, растительное масло, посолить, поперчить по вкусу

перемешать, выложить в салатник или на блюдо, дать постоять 10-15 минут

закуска остренькая из кабачков.

Нам понадобится:

- молодые кабачки 1 кг;

- зеленый лук пучок;

- чеснок 1 головка;

- масло растительное 0,5ст. ;

- яблочный уксус 4 ст. л. ;

- сахар 2 ст. л. ;

- соль 2 ч. л. ;

- молотый душистый перец 0,5 ч. л. ;

- молотый кориандр ¼ ч. л.
Приготовление нашей закуски начинаем с подготовки кабачков: моем, очищаем и режем кружочками толщиной 1см. В кастрюльку выкладываем кабачки, заливаем очень горячей водой и оставляем минут на 20, закрыв крышку. После этого с помощью дуршлага избавляемся от жидкости и возвращаем кабачки в кастрюлю.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар и пряности, тщательно перемешиваем. Полученным соусом заливаем кабачки, энергично встряхиваем кастрюльку и отправляем на 6-7 часов в холодильник.

Закуску подают с рубленым зеленым луком, особенно хороша она с отварным картофелем.

А вкусно как!

Готовим лечо из кабачков.

На огороде дружно поспевают кабачки и наша рубрика о рецептах домашних заготовок предлагает Вам рецепт остренького лечо из кабачков.

1,5 кг помидор прокрутить на мясорубке. Добавить

— растительное масло — 300 грамм,

- сахарный песок — 150 грамм,

- соль — 50 грамм,

- уксус — 2 ст. ложки.

Все это довести до кипения. Затем всыпать:
- 2 кг кабачков, нарезанных брусочками,
- 1 кг сладкого перца, порезанного соломкой,
- 0,5 кг моркови (на крупной терке) ,
- 200 гр чеснока ( на мелкой терке) ,
- красный молотый перец и зелень (по вкусу) .
Кипятить 30 минут. Лечо из кабачков готово.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать и под шубу.

у меня их тоже видимо не видимо просто тушу все что есть в огороде и все вкусно произвольно баклажаны перец острый и болгарский кабачки лук чеснок соли немного и кушаем

«Восточная острая закуска! Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части В каждую половинку баклажана Сделать надрез и вставить по 1 дольке чеснока, Противень смазать маслом, положить баклажаны мякотью вниз. Поставить в духовку до готовности. За 5 минут до готовности баклажанов положить на этот противень 1 острый перец. Мякоть баклажана вынуть ложкой и положить, в блендер вместе с чесноком и острым перцем очиненным от кожуры и семечек. В перчатках делайте перец, чтобы не обжечься. Добавьте сок лимона, молотый кориандр, соль, оливковое или растительное масло. Взбить в блендере. Закуска готова Очень вкусно в холодном виде! »