фаршированные грибы

фаршированные шампиньончики
Покупаем в магазине пачку шампиньонов, крупных. Моем в проточной воде,
отделяем шляпки от ножек (при желании ножки можно потом поджарить
с картошкой) . Выкладываем прямо на сухую сковородку шляпки дырочками
вверх и переходим к фаршу - лучше брать свинину+говядина! Фарш солим и перчим,
добавляем орегано. Берем небольшие шарики фарша и нафаршировываем
ими грибы. Сверху выдавливаем по капле майонеза и посыпаем тертым
сыром или накрываем сырными пластинками. Ставим в духовку до подрумянивания!
Приятного аппетита!! !

отделяете у шампиньонов ножки от шляпок, шляпки чистиете и немного вырезаете мякоть, эту мякоть и ножки мелко шинкуете и вместе с мелко порезаном репчатым луком обжаривате на рост. масле минут 7-1о, остужаете, трете в них на мелкой терке сыру грам 100-150 солите, перчите по вкусу, добавляете 2столовые ложки сверхом .жирной сметаны, и начинку раскладываете в шляпки грибов! смазываете форму для запекания маслом и плотно ставите туда, грибы и в духовку минут на 25 -объеденье! Мидальоны с грибами !!!

Жюльен в шляпках грибов

Блюдо получается очень красивое и вкусное. Хотя придется немного "ювелирно" повозиться.

300 г крупных свежих шампиньонов
2 луковицы
50 мл сливок (сметаны)
1 ст. л. муки
соль, перец
200 г тв. сыра

Шляпки грибов очистить от верхней кожицы. Срезать ножки и немного углубить шляпки изнутри, удалив перепонки. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета, добавить муку и готовить 1-2 минуты. Отдельно обжарить нашинкованные ножки грибов, соединить их с луком и влить сливки. Приправить и готовить, помешивая, пока смесь не станет густой. Уложить жюльен в шляпки шампиньонов, посыпать твердым сыром и поместить грибы в духовку на 15 минут. Главное, выдержать это время и не поддаться пьянящему аромату...

Баклажаны, фаршированные грибами

Ингредиенты: 3 средних баклажана, 3 средних помидора, 400гр. любых свежих грибов (у меня - лисички) , 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, растительное масло, немного майонеза, 50гр. твердого сыра.

Грибы перебрать, вымыть и отварить. Баклажаны разрезать пополам, вынуть мякоть. Мякоть мелко нарезать. Баклажановые "лодочки" посолить и на время отставить.
Отварные грибы порезать средними кусочками.

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить вместе с грибами на растительном масле.

Прибавить мякоть баклажанов. Обжаривать вместе ~ 7мин.

Помидоры порезать кубиками, добавить в сковородку. Мелко порезать пучок укропа, тоже добавить к овощам и грибам. Посолить и поперчить.
"Лодочки" из баклажанов выложить в форму или на противень. Заполнить начинкой.

честно говоря вообще грибы не люблю а вот под водочку солененькие хорошо идут)))

В чем вопрос? Грибы вкуснее всего получаются не фаршированные, а потушенные в сливках