Какие слои должны быть у селедки под шубой?

Селедочка под шубой.
Пару дней назад, позвонил мой белорусский друг. Сказал, что будет проездом в Москве и заедет ко мне с подарками. «Сготовь – говорит - мне селядзец пад футрам» . Лет пятнадцать назад, я угощал его своей селедочкой под шубой. До сих пор помнит! Еще с вечера, я сварил одну большую картофелину, одну морковку и пару яиц, а свеклу сварил в отдельной кастрюле. Вынул из воды и оставил остужаться. Поутру начинаю готовить, что бы к вечеру было готово. Головку репчатого лука мелко рублю и заливаю кипятком, пусть постоит пять минут, потом откину его в дуршлаг и ополосну холодной водой. Овощи чищу, картошку и морковку режу маленьким кубиком, а яйца и свеклу тру на крупной терке. Все раскладываю по отдельности в мисочки. В свеклу добавляю немного растительного масла и слегка подсаливаю, остальное смешиваю с небольшим количеством майонеза. В картошку щедро кладу рубленый укроп, а в морковку добавляю немного кислого яблока, порезанного кубиком. Даже по отдельности уже вкусно! Жирную селедку, пряного посола, очищаю от костей, снимаю с нее шкурку и тоже режу кубиком. Можно выкладывать. Для этого беру селедочницу, можно взять и круглую тарелку, но я хочу селедочницу! Сначала кладу слой картофеля, поливаю растительным маслом и поверх половину лука. Теперь селедочка, а сверху вторая половина лука. Следующий слой яичко, а на него ляжет морковка с яблочком. Каждый слой нужно хорошенько примять ложкой, хотя можно и руками. Получившийся пирог обмазываю свеклой и тоже тщательно приминаю. Осталось щедро намазать майонезом. На пять минут ставлю мое творение в морозильник, а потом переставляю в холодильник. Там оно должно простоять не менее трех часов, а лучше больше.
Так и хочется попробовать, а друг все не едет! Вот, звонит в дверь. Привез четверть брусничной настойки от своей деревенской бабули. Эх, погудим ночью. Ничего закуски хватит.

я вниз картошку кладу, что бы лук не горчил, потом лук, селедку, картошку, майонез, морковь, майонез, свеклу, майонез, яблоко, яйцо, вместо селедки можно копченую скумбрию, вкус меняется

Соответствующие вкусовым пристрастиям.
Моя "шуба" обычно в таком раскладе.. .
Первый слой - селедочка, порезанная мелко, и предварительно очищенная от косточек.
Затем майонезом все покрыть.. .
Второй - непременно лучок.. . Кладу немного, никаким кипятком не ошпариваю, вкус сохраняю.. .
Третий - картошка, нарезанная мелкими кубиками. Опять прослаиваю майонезом.
Ну а потом - свекла. Тоже мелкими кубиками, что-б не портить вкусовые ощущения. Покрываю майонезом, посыпаю тертым желтком и посыпаю мелко нарезанной зеленью.
Отварной картофель и свеклу можно натереть на крупной терке.. . Тоже вкусно будет...

несколько секретов: селедка должна быть между картошкой, морковь вкус портит. К селедке модно добавить красную икру (немножко) и вкус станет поинтересней. Селедку накануне почистить, выбрать косточки, мелко порезать, добавить лук, залить подсолнечным маслом и на ночь в холодильник - мариноваться. Майонезом не смазываю слои, а поливаю через малюсенькую дырочку в упаковке (рисую сеточку или спиральки) только густо.
1. смазываю слегка тарелку майонезом, натираю на крупную терку свеклу, поливаю майонезом
2. натираю картошку
3. выкладываю селедку с луком и подсолнечным маслом
4 натираю картошку, поливаю майонезом
5. натираю свеклу. И опять же, струйкой майонеза можно вывести любые узоры. Красиво, вкусно. Советую.

За массой разных вариантов готовки шубы, словосочетание "какие ДОЛЖНЫ быть слои" давно потеряло свой смысл. Пушо некоторые добавляют туда яблоки, укроп, гранат! что лично меня ну никак не прет, так шо хз.. какие должны быть.. я делаю как привыкла и как люблю... буряк, майонез, морковь, картошка, майонез, лук, селедка, подсолнечное масло, лук, картошка майонез, морковь, буряк, майонез.

Лук, растительное масло майонез селедка майонез картофель майонез свекла майонез И для украшение пертушка. Приятного апетита.

Конечно, этот салат известен всем. Он лидирует вместе с "Оливье" на наших праздничных столах. И, вместе с тем, я часто сталкивалась, что каждая хозяйка готовит его по-разному. Я расскажу о своем способе.
Итак, нам понадобятся:

сельдь соленая
свекла
морковь
картофель
майонез
яйца (добавляю не всегда)

Начнем с того, что поставим отварить овощи. Я это делаю в микроволновке в целях экрномии времени. Теперь беремся за селедку. Я люблю готовить этот салат не из магазинного филе или пресерв, а именно из соленой сельди. Мне кажется, что в таком случае результат получается вкуснее. А значит, приступаем к разделыванию сельди на филе. Когда самый трудоемкий процесс позади, трем охлажденные вареные овощи на крупной терке (или - как вариант - в кухонном комбайне) .
Теперь приступаем к укладыванию слоев салата.
1 слой - картофель. Я принципиально кладу сначала именно картофель. Тогда у него есть шанс активно пропитаться всеми остальными ингредиентами.
2 слой - кусочки сельди, майонез.
3 слой - свекла.
4 слой - кусочки сельди, майонез.
5 слой - морковь.
6 слой - кусочки сельди, майонез.
Обычно слои я делаю тонкими, а сам салат готовлю в глубоком салатнике. Поэтому я умудряюсь все слои повторить 2 раза. Все. Салат готов, теперь ему нужно настояться хотя бы пару часов. Иногда в салат я добавляю и яйца, но точно не на праздничный стол, потому что обычно яйца и так входят в состав многих блюд. Украсить салат можно по-разному. В этот раз у меня получилось так.

Я делаю так:
сельдь - 2 шт,
свекла - 2 шт,
картофель 2-3 шт,
морковь - 1-2 шт,
яйца - 2-3 шт,
майонез - 150-200 г
Приготовление:
Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке по отдельности натереть вареные картофель, свеклу, морковь, заправить майонезом.
На блюдо или тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Придать салату прямоугольную или овальную форму. Поверхность выровнять, посыпать измельченным на терке яичным желтком.

А я сначала вниз кладу картошку и сельдь тогда пропитывает ее. А потом как и все.

я так же делаю, как наташка: ) раньше терла на терке овощи, а теперь мне почему-то кубиками вкусне.. . тока маленькими

Вкусные
Селедка
лук
майонез
картофель
майонез
марковь
майонез
яйцо
майонез
свекла
майонез

Сьедобные!!)))))