Хочу рецептиГ. Как вкусненько засолить сёмгу ? )))

Рецепт моей свекрови (она с Сахалина родом) , делаю сама, всегда вкусно получается.

Семгу с кожи не срезаем. Я режу ее пополам, убираю плавники и хребет, и так пластами солю.

Берем 3 части соли и 1 часть сахара. Можно 2 части соли и 1 часть сахара - будет малосоленая. Смазываем тушки рыбки этой смесью, слегка размазывая руками, но не втираем. Затем заворачиваем каждую тушку в любую чистую х/б тряпочку - у меня для этих целей есть два стареньких льняных кухонных полотенца, кладем эту "куклу" в полиэтиленовый пакетик, затем в кастрюльку или лоток - ставим вниз холодильника на 1 сутки. Все. Потом разворачиваем, пробуем, аккуратно ножом соскребаем невпитавшуюся соль. Вкусненько. Вместе с солью можно добавить любые рыбные пряности, орегано, или просто смесь сухих трав для рыбки - это уже как нравится.

Засолки морской форели: смешайте сахар и соль (1:2), положите кусок с кожей и чешуей в эту смесь, присыпьте и уберите в холодильник. Уже через сутки рыба слабого посола будет готова. У нее надо срезать кожу, и можно подавать к столу или использовать для тартара. В сахар и соль хорошо добавить несколько толченых горошин черного перца и мелко нарезанный пучок укропа. Сбрызнуть все соком лимона и апельсина. Или добавить пару капель рома.

Тонко порежте, разложите на блюдо, сбрызните соком лимона и маслом, посолите, накройте плёнкой и в холодильник. Через 30 мин. подавайте к столу.

две ложки соли + ложку сахара

в общем, уже все написали - соль+сахар. от себя добавлю - растереть лавровый лист или размолоть в кофемолке и добавить к соли

я солю - 3 ложки соли, 2 - сахара.
перец свежемолотый.
когда засолится - переложить в банку и залить малслом.

Соль+много специй по вкусу!

я на днях солила семгу, вкусная получилась, малосоленая, жирная, а главное все очень просто!!!! Купила небольшой кусочек семги ближе к голове. Разрезала этот продольный кусок аккуратно на две части, эти получившиеся части на 2 куска. Смешала соль+сахар (на глаз смотрите, я примерно 0,5 столовой ложки чайной соли и сахара, кусочек у меня небольшой:) . Каждый кусок хорошо обработала этой смесью. Потом разложила продольными кусочками друг другу, и положила несколько веточоек укропа между кусочками и на куски. На следующий день можно уже есть, я правда, перестраховалалась, на вторые сутки ела. Приятного аппетита!!!!