как засолить сёмгу????

Следуйте первому рецепту, остальное придумали там, где сёмга не водится. ^_^

Сырую замёрзшую селёдку (горбушу, сёмгу. . ) разделываем, избавляемся от хребта и ребер, режем тончайшими полосками (для того она и нужна мёрзлая - тоньше получится) . Лук репчатый шинкуем соответственно тончайшими полукольцами. Смешиваем, подливаем уксуса, соли, перца по вкусу. Перемешиваем. Всё. Через 20 минут - готово!

На кило рыбы 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Этой смесью натереть рыбу, обернуть и убрать в холодильник на сутки. После этого можно есть.

На кусок рыбы размером примерно как продается в магазине (формат листа А5) нужно примерно 2 ложки соли и 1 сахара. Если любите остренькое, можно еще перчика добавить. Натереть рыбку со всех сторон ( в том чисте и со стороны шкурки) . Завернуть в пакетик вместе с тарелочкой и оставить на сутки =))) На следующий день можно кушать =)))

Вкуснее всего с бутербродом намазанным толстым слоем мягкого масла =))) При желании можно сверху положить дольку лимона =)) бУДЕТ ПИКАНТНАЯ КИСЛИНКА =)))

На 1 кг семги надо 1 столовую ложку соли и 2 столовых ложки сахара. Натираете сахаром и солью кусок рыбы и кладете в форму с крышкой. 5 часов держите при комнатной температуре, а потом ставите в холодильник. Сок рыба даст сама. Через два дня рыба готова. Для придания необычного аромата можно плюс к сахару и соли натирать рыбу 1 ложкой сухой (!) горчицы. Только обязательно сухой, а не из банок или тюбиков.. .

Как засолить семгу

Я солю, рецепт проверенный многократно.

На 1 кг рыбы берете 2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара
рыбу можно солить филе (на коже) или нарезать сразу как на бутерброды (для этого ее надо в морозилке подержать чтобы маленько затвердела и хорошо резалась) . Мне больше нравится сразу ломтиками, потом руки не пачкать рыбой когда кушать соберешься.

Итак:
Если у нас филе на коже - обваливаем ее в смеси соли с сахара, кладем в пластиковый контейнере, или в мешок полиэтиленовый, или в тарелку, или хоть куда - и помещаем в холодильник (НЕ в морозилку, а просто в холодильник) . Через сутки можно есть. Я ем на след. день, муж любит чтобы 2 дня солилась.
Если рыба нарезана пластинками - то делаем так. Посудину подпыляем смесью соли и сахара. Выкладываем 1 слой рыбных кусочков. Посыпаем солью+сахар. Выкладываем второй слой. Опять солим. Так до окончания рыбы и соли. Сверху посудины прикрываем крышкой и в холодильник. Такая рыба просаливается за сутки.

Солью

Разрезать вдоль кости.

В отдельной тарелке замешать сахарный песок и соль.... примерно на 1 ст. л. соли 1 ч. л. сахара.
Феле рыбы смазать не большим количеством масла (оливковое)
И потом натереть уже той смесью.
Поставить в холодное место на ночь.
С утра будут бутерброды с рыбкой)) )
Приятного приготовления))

Солью! главное соль с сахаром не перепутать)

Просто солью пересыпать, она возьмет сколько надо, и все через пару часов уже готова

делаем филе. Берем морскую крупную соль, посыпаем умеренно с обеих сторон. Немного душистого перца и чуток сахара. Завтра утром - для бутеров то, что надо.

Можно сделать "трясучку".
Режем кусками крупными, примерно 1.5*1,5 см, солим, как и раньше. Кладем в посудину, закрываем и трясем минут 5-10 энергично. Есть можно сразу. Попробуйте!