Интересную закуску на новый год подскажите

Закуска «Рождественские свечи»
Ингредиенты: крупные огурцы - 2 штуки, сыр твердых сортов - 200 грамм, чеснок - 2 головки, болгарский перец - 1 штука, зелень укропа и петрушки, майонез.
Способ приготовления: огурцы нарезать вдоль очень тонкими, почти прозрачными полосочками. Сыр натереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок, порубить мелко зелень, добавить майонез, получившуюся массу тщательно перемешать. Болгарский перец нарезать соломкой. На каждый кусочек огурца положить ложку начинки и свернуть рулетиком. Готовые рулеты поставьте на поднос и воткнуть соломку перца, которая будет напоминать свечу.

ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ

Ингредиенты:
— Курица - 500 г
— Сыр - 50 г
— Сливочное масло - 4 ст. ложки
— Майонез - 3 ст. ложки

— ДЛЯ ТЕСТА:
— Сливочное масло - 100 г
— Пшеничная мука - 1 стакан
— Яйцо - 4 шт.
— Вода - 1 стакан
— Растительное масло - 1 ст. ложка
— Молотый перец - 2 г
— Соль - 2 г
из расчета на 24 порции

Способ приготовления:
Отварить куриное филе в течение 40 мин. Остудить, бульон процедить через сито.
Отварное филе измельчить вместе с сыром в блендере (или пропустить через мясорубку, а сыр натереть на мелкой терке) до однородной массы. Добавить масло, черный молотый перец, охлажденный куриный бульон и майонез. Все тщательно перемешать и наполнить полученным паштетом кондитерский мешочек.
Тесто: в металлическую кастрюлю влить стакан кипятка, вскипятить, добавить масло и соль. На тихом огне, постоянно помешивая, всыпать в кастрюлю муку. Перемешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, снять с огня тесто, слегка остудить и добавить, по одному, яйца, постоянно помешивая. Перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Мокрой чайной ложкой на смазанный маслом противень выложить кусочки теста и выпекать 20 мин в духовке при 200ºС.
Готовые эклеры разрезать пополам. Нижнюю половину наполнить паштетом из кондитерского мешочка и прикрыть верхней половинкой.

При добавлении в начинку новых ингредиентов (например, грибы или орехи) и специй (имбирь, розмарин) , вы разнообразите вкус блюда, и каждый раз оно будет неповторимым.

я ещё выпивку не купил а ты про закуску

кальмары фаршмрованные грибами очень вкусно, а если попроще то салатики типа крабового, печеночного, оливье

2010 год - год белого металлического Тигра (Гэн-Инь)
ht tp://ww w.tamby.info/predskazaniya/ny_2010.htm
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=recepty-novyi-god
http://www.1001recept.com/laying_table/decoration-New-Year-layingTable.html
http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html салат Тигр

Вкусно, быстро и не дорого Кусочки черного хлеба (без корок) нарезать ромбиками и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Сливочное масло смешать с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки (лучше блендером) . На кусочки хлеба выложить "зеленое масло", положить веточку петрушки, ломтик селедочки в винном соусе (можно простой) и несколько колечек лука.

ой ненавижу когда на мои конкретные вопросы дают ссылки, сложно написать? ?
извините, не выдержала!.. .
мне нравятся рулетики из баклажан
нарезаю баклажан, чтобы получились длинные тонкие полоски. обжариваю полоски на раст. масле. пусть немного остынут. затем каждую полоску баклажана мажу майонезом, добавляю туда чеснок (резаный или давленый) , можно еще чернослив, зелень, тертый сыр... короче, что вам нравится. закручиваем полоску рулетиком. такие рулетики подаются холодными. не диетичекое это блюдо, но очень вкусно!
а вообще, можно любой салатик с майонезом положть в тортолетку, вкусно и оригинально!

На лаваш намазываем сыр плавленный (вкусный обязательно) , посыпаем зеленью и выкладываем тонкими пластинками семгу с/с или подкопченую.
Заворачиваем в трубочку и разрезаем на кусочки. Получаются "русские суши".