Вы знаете рецепт салата из капусты, как обычно делают в столовой?

Салат с капустой и уксусом.
500 г белокочанной капусты, по 2 ст. л. уксуса и растительного масла, сахар по вкусу. Для варианта - дополнительно: помидор красный 1 шт. , яблоко кислое 1 шт. , перец красный горький по вкусу.
Белокочанную капусту почистить, удалить верхние листья. Затем мелко нарезать, хорошо посолить и дать постоять 30 минут. Потом положить в салатницу или глубокую тарелку, после чего обдать кипятком, накрыть плотной крышкой и оставить еще на 30 мин. Откинуть на дуршлаг, полить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар. Вариант: любители острого вместо сахара могут посыпать салат молотым красным перцем, добавив нарезанный свежий помидор или яблоко.

Я его только ела, но не готовила:))))))))))))) )
В этом вопросе, я Вам помочь не могу:))))))))

Да ты неугомон какой-то пряма!!!; -)))

Мелко шинкуют капусту, добавляют рубленное яйцо, заправляют майонезом и всё

да, там вся фишка в том, что капусту сначала перетирают с солью, затем добавляют сахар, уксус разведенный и подсолнечное масло

Капусту шинкуете с морковкой, добавляете немного соли и мнете. Затем добавляете уксус с сахаром и масло.

Тонко шинкуется капуста, морковь на крупной терке и яболоко (по желанию) . Заправка, масло+соль+перец+сок лимона+сахар. Всё взбить и залить салат. Капусту можно немного помять, что бы дала сок.

Очень часто в столовых и др. предприятиях общепита, прежде чем делать салат, капусту шинкуют и заливают кипятком. Она должна постоять, пока не остынет вода. Затем ее нужно отжать. И добавлять все остальные компоненты: морковь, соль, салатную заправку с лимонным соком или уксусом. Капуста при таком способе приготовления мягче и вкуснее.

капусту шинкуете мелкой соломкой соль сахар уксус всё перетереть, добавить по желанию морковь, яблоко или свежий огурец измельчённое на тёрке, заправить растительным маслом. Приятного аппетита

Добавлю. Готовый салат должен постоять в холодильнике минут 40 - 60, чтобы пропитаться.