нужен рецепт салата только без майонеза и колбасы на стол для гостей. Мама не ест не то ни другое.

Салат из черемши с огурцом и сметаной
Для рецепта Вам потребуются:
- черемша
- сметана
- огурец
- яйцо
- творог (по желанию) .
Нарежьте листья черемши, посолите по вкусу и - побольше сметаны. Можно приготовить сборный салат из черемши и свежего огурца с добавлением крутых яиц. Можно, по желанию, добавить творог. Заправлять любой салат - только сметаной, она предупреждает раздражение желудка острой травкой.

Салат из риса с орехами пекан и цитрусовой заправкой
Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 1 стакан
- красный лук - 1 луковица
- красный сладкий перец - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- петрушка - 1/2 небольшого пучка
- измельченные орехи - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
для заправки:
- апельсиновый сок - 3-4 ст. л.
- лимонный сок - 3-4 ст. л.
- цедра апельсина - 1 ч. л.
- цедра лимона - 1 ч. л.
- оливковое масло - 4 ст. л.
Рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой кастрюлю и варить до готовности 25-30 минут (не перемешивая) . Слить воду и остудить.
Мелко нарезать лук и перец, сельдерей - тонкими кусочками, смешать с петрушкой и вареным рисом. Выложить орехи на сухую сковороду и слегка обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут. Переложить в тарелку и остудить.
Для заправки смешать соки, цедру и растительное масло. Заправить салат и перемешать, добавить орехи и еще раз перемешать.

Салат из зеленого лука с петрушкой
Для рецепта Вам потребуются:
- зеленый лук - 1/2 пучка
- петрушка - 2 пучка
- лимон - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.
Лук и петрушку вымойте в холодной воде, мелко порежьте, посолите и затем оставьте на 10 минут. Очищенный лимон порежьте маленькими кубиками, смешайте с луком и петрушкой, заправьте растительным маслом и хорошо размешайте

•Салат с рыбой и перепелиными яйцами
перепелиные яйца 1 упаковка
горбуша холодного копчения 300 г
маслины 50 г
китайская капуста
помидоры 3 шт.
огурцы 2 шт.
сок 1/2 лимона
оливковое масло
соль, белый перец по вкусу
Яйца отварить. Помидоры нарезать дольками, огурцы кружками. Листья капусты промыть, обсушить. Самые красивые листья отобрать и выложить им стенки салатницы. Рыбу нарезать кусочками. В отдельной миске смешать листья салата, мелко порванные, огурцы, помидоры. Аккуратно перенести в салатницу, сверху положить кусочки рыбы и маслины, нарезанные половинками. Яйца очистить, разрезать пополам. Салат заправить маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, сверху выложить половинки яиц.

Салат «Овощи в маринаде»
Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию) , кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый!

Приготовь "Цезарь". В состав входят салатные листья, жаренная или отварная курица, сухарики, а соус делается из олив. масла, соли, перца, чеснока, лимон. сока, варен. желтков, горчицы. Очень вкусный

Колбасу заменить на мясо птицы, а вместо майонеза использовать масло подсолнечное с добавлением лимонного сока. Мама будет рада видеть такой вариант салата!

http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-recept_list-tid-1.html Салаты из любых ингридиентов))) И конструктор рецептов есть.

В зимне-весенний период я готовлю этот салат почти ежедневно - вкусно и некалорийно! Капусту (белокачанную или феолетовую) тру на терке как на засолку - тоненькими полосками. Чтобы капуста дала сок и смягчилась я добавляю соль, черный перец, немного чеснока и зелени (если есть) , все жамкаю руками и оставляю минут на 20. Затем открываю банку консервированного горошка, сливаю воду и добавляю в салат. Добавляю немного оливкового масла (подойдет и подсолнечное) . Если накрошить еще и огурец, то будет еще прекраснее. Можно поизвращаться и добавить помидоры или консервированную кукурузу. Приятного аппетита!

салат китайский + креветки+ кукуруза+ лук ( или выдавить чесночек) + бальзамический уксус+ масло

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ СО СВИНИНОЙ

300 г свинины
2 крупные луковицы (250 - 300 г)
2 моркови (180 - 200 г)
1 средняя сырая свекла (200 - 250 г)
0,5 ч. л. красного острого перца
2 ч. л. сахара
1 ст. л. уксуса (9%)
соль - по вкусу
растительное масло для жарки

Морковь и свеклу чистим и трем на терке для корейской моркови. Подготовленные овощи соединяем, слегка солим и даем настояться в течение 30 минут.
Лук режем тонкими кольцами или полукольцами и жарим на масле до золотистого цвета. Слегка солим.
Овощи выкладываем горкой на блюдо, в центре делаем углубление в которое насыпаем красный перец, а после выливаем на них раскалённое масло с жареным луком. После этого добавляем сахар и уксус. Перемешиваем.
Свинину режем полосками и обжариваем в растительном масле. По желанию перед жаркой свинину можно замариновать в соевом соусе с горчицей и медом. Если обошлись без маринования, то мясо в процессе жарки нужно посолить и поперчить. Добавляем мясо к овощам. Перемешиваем и даем минут 30 настояться. По желанию можно добавить в салат соус “Табаско” и мелко рубленный перец чили.

всё нарезаешь соломкой: отварная говядина, отварная морковь, солёные огурцы, репчатый лук, заправить растительным маслом

Мне греческий нравится - помидоры, болгарский перец, огурцы, сыр фета, оливковое масло, зеленюшка и травки итальянские

банка рыбных консервов в масле (масло можно слить) + лук репчатый + лук зеленый или какая-нибудь зелень + яйца + вареный рис = вкусный рыбный салат
Украсить порезанным кружосками яйцом и зеленью