Подскажите рецепт экзотического салата!

БАНАНы и ПЕРСИКИ! =))

В Индии Все готовится с применением пряностей, очень остро, а хочется чего нибудь своего эдокого.
Нашинковал капусту, 600 гр.
моркошку на терке 150-200 гр
лук зеленый или репку 1 лук
огурец средний 3-4 шт можно нароезать, можно на терке
Залить лимонным соком 1 лимона
чуть посолить, пару ложек подсолнечого и к столу.

Крабовое мясо смешать с кусочками авокадо и рукколой. Полить лимонным соком и заправить майонезом.

Салат по-гуаньчжоуски
Отварные говядина или телятина, яйца 2-3 шт, свежие огурцы, "прозрачная" рисовая лапша, соевый соус, кунжутное масло, сахар.
Это рецепт моей подруги, привезенный из Китая. На столе всегда смотрится неожиданно и экзотично. Отварить говядину или телятину, нарезать тонкими длинными полосками. Бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления, например, овощного супа. Яйца взбить в миске, вылить на сковороду, обжарить без масла как тонкий омлет с обеих сторон, порезать такими же длинными тонкими полосками, толщина не должна быть больше 1 см. Огурцы очистить от кожуры, порезать так же тонкими полосками, можно на спец. терке. Рисовую "прозрачную" лапшу приготовить, залив крутым кипятком на 3 мин, потом хорошенько промыть в холодной воде. Все компоненты смешать. Салат заправить соевым соусом, сахаром по вкусу и несколькими каплями кунжутного масла.

Экзотический салат
1 курица-гриль, 2 апельсина средней величины, 2 дольки ананаса, 100 г отварного длинного риса, 2 ст. л. апельсинового сока, ½ ч. л. соли, 2 яичных желтка, 1 ч. л. неострой горчицы, красный острый перец, 4 ст. л. масла, несколько салатных листьев.
Снять с курицы кожу, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Апельсин очистить, разобрать на дольки, разрезать на 4 части, удалить косточки. Дольки ананаса очистить и нарезать кусочками. Смешать куриное мясо с рисом, ананасом и апельсином. Ананасовый сок смешать с апельсиновым соком и солью. Желтки растереть с горчицей, приправить красным перцем и постепенно, по каплям, добавлять масло. Фруктовый сок добавить в получившийся соус, смешать с майонезом и заправить салат. Листья салата нарезать полосками и посыпать ими блюдо.

Для рецепта Вам потребуются:
- тыквенные семечки - 2 ст. л.
- папайя - 2 шт.
- авокадо - 3 шт.
- кресс-салат - пучок
- мята (свежая) - 20г
- сок - 1 лайма
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Поджарить тыквенные семечки на сухой сковороде, помешивая их, пока не подрумянятся. Снять с огня и охладить. Очистить папайю, разрезать вдоль пополам, вынуть семена, нарезать мякоть длинными ломтиками. То же самое сделать с авокадо.

Выложить папайю, авокадо, тыквенные семечки и порезанный кресс-салат в миску, добавить мяту (половину листьев мелко порубить) , влить сок лайма и оливковое масло, посолить и поперчить. Перемешать и выложить в салатницу

200 г. отварной куриной грудки, 100г. копченой семги или форели, 1/2 банки красной фасоли с вобственном соку. Курица и рыба мелко режутся, добавляется фасоль и заправляется майонезом. Необыкновенно пикантный вкус. Салат очень вкусный.

Вот такую красоту я недавно готовила. Скажу сразу, что рецепт позиционировался как салат, но мне показалась, что его лучше подавать как гарнир.
Состав:
1) 5 средних картофелин
2) 4 яйца
3) 3 плавленых сырка
4) банка консервированной горбуши
5) 7-10 средних маринованных огурчиков
6) зубчик чеснока
7) майонез
Приготовление:
1) Картофель отварить как на пюре (не в мундире) в подсоленой воде.
2) Отварить яйца.
3) Горбушу отчистить от шкурки и косточек и измельчить вилкой.
4) Помять отваренную картошку толкушкой, потереть на мелкой терке яйца и плавленый сырки, измельчить чеснок (у меня был чесночный порошок) , добавить горбушу.
5) Все перемешать и добавить немного майонез для получения пластичной массы.
6) Выложить эту массу на блюдо в форме змеи.
7) Тонко (чем тоньше, тем аккуратнее получится) нарезать огурчики и начать их выкладывать с "хвоста".
8) Оформить "глазки" и "язык по желанию".
А вот собственно что получается в результате)

Запеканка из хурмы и творога

Время приготовления: 30 мин.
Необходимые продукты:
хурма - 3 шт.
творог - 500 г
варенье жидкое - 200 г
яйцо - 1 шт.
крупа манная - 1/2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
сухари молотые - 1 ст. ложка Способ приготовления рецепта:
Хурму очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

Протертый творог соединить с яйцом, сахаром, манной крупой, перемешать и оставить для набухания на 30 минут, затем добавить хурму.

В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленную массу, разровнять, смазать сметаной и выпекать в духовке 30 минут.

При подаче разрезать запеканку на порционные куски и полить вареньем.

Не очень экзотический, но редкий. Две средние чёрные редьки натереть на средней тёрке, добавить 0,5 кг. физалиса или зелёных помидоров, покрошив их на мелкие кусочки. Ещё раздавить два зубочка чеснока. посолить по вкусу и залить пахучим подсолнечным маслом. Тщательно перемешать и дать постоять минут 20. Перед употреблением можно добавить зелень ( не лук) по желанию.

курица, ананас, спаржа, майонез

kulinar.ru

мандариновые дольки отчистить от пленки и порезать на пополам,
белый виноград киш-миш, тоже на пополам,
горсть грецкого ореха раздробить пяткой ножа,
Филе сельди порезать на кубики размером примерно 1x1 см.
К банке сметаны Валио 20% добавить столовую ложку майонеза и заправить непосредственно перед подачей!

Рецепт от президента ассоциации поворов Санкт-Петербурга.