какие блюба приготовить из спаржевой фасоли?

Салат из спаржевой фасоли
Продукты: Фасоль спаржевая - 180 г, картофель - 100 г, сало-шпик - 20 г, лук репчатый - 20 г, уксус - 10 г, масло сливочное - 5 г, соль, перец молотый, орех мускатный, зелень петрушки - 5 г, соль.
Приготовление:
Свежую спаржевую фасоль варят в подсоленной воде, сняв предварительно жилки, картофель варят «в мундире» .
Фасоль отцеживают. Картофель очищают, нарезают ломтиками, смешивают с фасолью и ставят на водяную баню.
На сковороде с растопленным маслом поджаривают нарезанный кубиками шпик и выливают жир со шкварками в салат. Заправляют прокипяченным уксусом, солью, перцем, мускатным орехом и добавляют мелко рубленный репчатый лук и зелень.

Жареная спаржевая фасоль
Необходимые продукты:
фасоль спаржевая - 200 г
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
растительное масло - 1 стакан
лук-порей - 1 лист
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
соль по вкусу
Способ приготовления блюда:
Фасоль варите в подсоленной воде 4–5 минут. Охладите. Соберите фасоль в 4 пучка и перевяжите их тонко нарезанным листом лука-порея.
Яичные желтки разотрите с солью, смешайте со взбитыми белками и зеленью.
Подготовленные пучки фасоли обмакните в яичную смесь, запанируйте в муке и жарьте в масле до образования золотистой корочки.
При подаче выложите на блюдо и оформите зеленью

Я делаю омлет со спаржевой фасолью. Отвариваю её,режу на кусочки, обжариваю с луком (можно и без лука ) и заливаю яйцами. Соль, перец - по вкусу.

спаржевая фасоль - 500 г,
чеснок - 3 зубчика,
помидор,
томатная паста - 1 ч. ложка,
кинза (кориандр) - по вкусу,
зелёный лук,
приправа "Хмели-сунели", "для курицы",
масло растительное,
сметана - 2 ст. ложки,
вино столовое - 100 г,
соль, сахар.

Способ приготовления:
Отварить фасоль в подсоленной воде 10 минут, порезать стручки. Измельчить чеснок.
Тушить на сковороде в растительном масле фасоль с чесноком минут 5-10. Полить вином, добавить измельчённый зелёный лук и кинзу, очищенный от кожицы и измельчённый помидор, ч. ложку томатной пасты, соль и сахар по вкусу.
Тушить 5 минут, добавить приправу по вкусу, минуту тушить. В конце полить 2 ст. ложками сметаны и тушить ещё минуту.

Куриное филе и спаржевая фасоль в сметанном соусе
ля приготовления этого блюда нам понадобиться:
500гр. куриного филе
500гр. спаржевой фасоли (я брала замороженную)
250гр. сметаны 15% жирности
соль, черный перец, мускатный орех, 1-2 лепестка сушенного шафрана (для красивого цвета)
сушеная паприка (лепестки)
ОМ (немножко) для жарки
Приготовление:
Моем куриное филе, режем на мелкие кусочки. На сковородке разогреваем ОМ и кладем туда кусочки филе. Жарим на сильном огне до образования золотистой корочки. Солим.
Тем временем, спаржевую фасоль промываем в теплой водичке, сливаем лишнюю воду и добавляем ее к нашему куриному филе. Продолжаем обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне, до готовности курочки. Если есть необходимость - можно досолить, добавляем черный перец (по вкусу) и мускатный орех (совсем капельку - лучше не переборщить) . Добавляем сметану, даем ей прокипеть 5 минут и нашу курочка с фасолью готова.

По желанию можно сюда еще добавить лук и морковку - получите новый вкус.
Также, думаю, можно не добавлять сметану - получиться совсем диетический вариант.