Что можно приготовить из кабачков ?

Кабачки с ветчиной на 4 порции.
4 кабачка небольших, 200 гр шампиньонов, 1 луковица большая, 2 моркови, 6 ст. ложек раст. масла, 150 гр сыра твердых сортов, 200 гр ветчины, специи по вкусу.
Кабачки разрезать пополам вдоль и удалить семена. Шампиньоны и лук нарезать тонкими ломтиками, ветчину и морковь мелкими кубиками. Овощи и грибы обжарить на раст. масле 7 мин. Добавить ветчину и подрумянить. Посолить, подержать на огне под крышкой 5 мин. Духовку разогреть до 180 градусов. Половинки кабачков наполнить начинкой, выложить в форму смазанную жиром. Сверху на лодочки положить натертый на терке сыр и запекать 30 мин.

Кабачки с крабовым мясом на 4 порции.
4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 1-2 помидора, 1/4 стакана овощного бульона, специи по вкусу, листья салата для украшения.
У кабачка вдоль срезать бочок и удалить часть мякоти. Срезанные части нарезать небольшими кубиками. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать сразу хол. водой. Посолить и поперчить внутри по вкусу. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и пассеровать на слив. масле 10 мин, снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с маннкой, добавить лук, яйца, укроп и половину мякоти помидоров. Все приправить по вкусу и перемешать. Оставшиеся помидоры и кубики мякоти кабачков выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в форму с бульоном. Запекать в духовке 25 мин при 220 градусах. Подавать, украсив листьями салата как парус воткнуть в середину лодочки.

ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС
1кг картошки, 1 кабачок ( патиссон) ,1 луковица, 100г любого сыра (можно плавленный сырок), 100г майонеза.
В сковородку налить подсолн. масло, тонко порезать кружочками картошку, посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ),кабачок ( патиссон) -посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.
Очень вкусно! Ешьте на здоровье!

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ( ПАТИССОНОВ)
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом
переворачиваю.

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ (ПАТИССОНЫ)
Некрупные кабачки нарезать кружочками, посолить и дать постоять, чтобы вышла лишняя жидкость. Слить ее. Обмакнуть каждый кружочек в муку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Чуть остывшие кабачки смазать майонезом с чесноком или просто потертым чесноком. Можно на каждый кружок кабачка положить колечко помидора и тоже смазать майонезом с чесноком.

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
делаешь фарш как на голубцы. Из кабачков делаешь стаканчики, начиняешь фаршем и заливаешь зажаркой из лука, моркови с помидорами + чуток воды. . Солить и перчить по вкусу + лавровый лист.
Если есть сметана, добавить в зажарку сметану. Тушить до готовности.

Фаршированные кабачки

Омлет кабачковый. 2 каб. атереть на мелкуютерку, 2 яйца, посолить, поперчить, добавить муку (тесто как сметана) . Выпекать на малой сковородке большие блины. Потом перемазать каждый ( смесь - сметана, чеснок, паприка) . Последний посыпать сыром и украсить томатами и зеленью. Поставить на пару минут в дукховку.

гратин

аладушки. яйцо, мука, кабачок на терке, соль перец

Пожарить овощи на сильом огне, на оливковом масле. Режете морковь колечками, потом лук добавляете, потом перец, а затем кабачки тонко нарезанные полукольцами! Жариться быство и ооочень вкусно. В самом конце посолить, поперчить и чесночка добавить!

оладьи
пожарить колечками (чесночком и зеленью посыпав)
нафаршировать фаршем с рисом и потушить в сметанке

Я вчера делала разрезала кабак вдоль обе половины начинила. Начинка-фарш+натертая на терке морковь+рис+яйцо+соль. все это перемешиваете и этим начиняете кабак, кладете в кастрюлю заливаете водой, воду солите и кладете нарезанный кольцами лук. и тушите до готовности. Очень вкусно со сметаной.

икра из печеных кабачков, кабачки (2шт, ) испеките в духовке до мягкости, остудите, снимите кожу, а мякоть разомните в пюре, добавить мелко нарубленный репчатый лук, мол, черн, перец, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, перемешайте и уложите горкой на тарелке,

натрите кабачки на крупной терке, добавьте взбитые яйца, соль, сахар, муку, перец. все хорошо перемешать и пожарить оладьи. затем выкладывать остывшие оладьи на большую тарелку равномерно и перемазывать майонезом с чесноком, посыпать каждый слой зеленью.. получается аппетитный тортик. Приятного аппетита!