Рецептик салата с капустой или морковкой.

Обжорка
500 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 200 г копченой колбасы, 1 стакан майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.
Капусту мелко нашинковать и слегка перетереть с солью. Морковь и яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, копченую колбасу нарезать мелкими кубиками. Все продукты соединить вместе, перемешать и заправить майонезом. Готовый салат выложить в салатник, украсить зеленью петрушки

Салат Радужный.
1-ый слой - варёный картофель, мелкими кубиками, соль, майонез слегка.
2-ой слой - капуста свежая с луком, перебрать, соль, майонез.
3-ий слой - свекла отварная, крупная тёрка, орехи, майонез.
4-ий слой - морковь сырая, на мелкой тёрке с чесноком (чуть-чуть)
майонез, сверху белок, желток.
Делать в стеклянной глубокой посуде

Капуста за 4 часа
1 большой качан капусты (около 2 кг) ,
4 зубчика чеснока,
2 моркови,
1 свекла.
Для маринада: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса 6%-го, 1 ст. л. соли. Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, чеснок мелко порубить. В кастрюле перемешать капусту, морковь, свеклу и чеснок. Приготовить маринад: развести в кипящей воде сахар, растит. масло, уксус, соль. Залить капусту полученным маринадом и оставить на 4 часа.

Салат из белокочанной капусты и чернослива
чернослив без косточек – 100 г
морковь – 1 шт.
яблоки – 1 шт.
лимон
соль
сахар
капуста белокочанная – 400 г
Капусту и морковь нарезают соломкой, добавляют соль, сахар и нарезанное соломкой яблоко.
Чернослив замачивают, после набухания нарезают мелкой соломкой.
Все продукты соединяют, заправляют соком лимона и дают настояться.
Оформляют салат черносливом, морковью или яблоками.
Приятного аппетита!! ! Пропорции от балды написала, примерно. Естественно, я ничего не взвешива. Ю

Салат из апельсинов, моркови и семечек
5 шт. моркови, 2 апельсина, 0,5 ст. жареных семечек подсолнечника (очищенных) , 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока
Очищенные апельсины разобрать на дольки и нарезать кубиками, смешать с натертой на любой терке морковью, полить маслом, сбрызнуть лимонным соком, выложить на тарелку горкой, посыпать семечками (не солить!) .

Салат "Освежающий"
1 небольшая редька, 1 средняя морковь, 1 яблоко (лучше антоновское)
3-4 зубчика чеснока, 1/4 лимона, 1/2 чайной ложки сухой лимонной цедры (или свежая цедра 1/4 лимона)
Редьку, морковь и очищенное яблоко и натереть на мелкой терке (можно использовать терку для корейской моркови) . Осторожно и старательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить. Украсить зеленью и дольками яблока.

Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую или с\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать и оставить на несколько часов настаиваться (временами перемешивать) . Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

Последнее время часто делаю - вкусно потому что!
Капусту и морковь тонко нарезать, чуть присолить и помять (что бы мягкая была) . Добавить кукурузу, сыр тертый (можно даже плавленый - вкуснее) , майонез. Можно приготовить заранее. Перед подачей добавить сухарики - перемешать. С солью не переборщите!

мне нравится такой салат: капуста, колбаса (лучше копченая) , горошек и майонез. очень классный! колбасу резать мелкой соломкой