Что приготовить с патисонов? Угостили сегодня, а я сними первыр раз столкнулась...

Патиссоны, фаршированные мясом и грибами
Замечательное, вкусное блюдо. С белыми грибами получается просто изумительно!

Состав
•патиссоны - 3-4 штуки среднего размера,
•мясной фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
•лесные грибы или шампиньоны - 150 г,
•1 крупная луковица,
•сыр твердый - 80-100 г,
•сметана - 2-3 столовых ложки,
•сливочное + растительное масло для жарки,
•3-4 веточки тимьяна (по желанию) ,
•соль,
•свежемолотый перец
Приготовление
Патиссоны вымыть и хорошо обсушить.

У каждого патиссона срезать верхушку.
При помощи ножа и чайной (или специальной) ложки удалить из патиссонов мякоть.

* Часть мякоти патиссонов (~100-150 г) отложить для приготовления блюда.
Остальную мякоть убрать и использовать в других блюдах, например, для приготовления оладий.

Патиссоны смазать растительным или сливочным маслом внутри и снаружи. Внутри слегка натереть солью.
Выложить на противень и запечь ~10-15 минут в нагретой до ~230°C духовке.

* Для того чтобы дно патиссонов не подгорало, можно подложить под каждый патиссон срезанные крышечки, для удобства и устойчивости срезав с них хвостики.

Патиссоны до и после запекания
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Мякоть патиссонов порезать.
На разогретую со смесью сливочного и растительного масла сковороду выложить лук, слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.
Лук выложить из сковороды и отставить в сторону.
В сковороду положить грибы, чуть-чуть посолить и слегка поперчить свежемолотым перцем.
Когда грибы пустят сок, увеличить огонь до среднего и жарить, периодически помешивая, до испарения влаги.
Затем положить к грибам кусочек сливочного масла и обжаривать грибы до легкого зарумянивания.
Обжаренные грибы выложить из сковороды, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось на сковороде.
Затем выложить мякоть патиссонов, чуть посолить (соли буквально на кончике ножа) и обжарить до мягкости ~3-5 минут.
В миску выложить мясной фарш.
К фаршу добавить обжаренные овощи: лук, грибы и мякоть патиссонов. По желанию, добавить листики тимьяна.

Фарш немного посолить, поперчить, по вкусу, и хорошо перемешать (если в сковороде после жарки патиссонов остается сливочное масло - добавить его к фаршу вместе с овощами) .
Патиссоны нафаршировать мясной начинкой.
Сверху смазать подсоленной сметаной.

Запекать патиссоны ~30-35 минут при температуре ~180°C.
За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Подавать горячими со сметаной и свежими овощами.

Приятного Вам аппетита!

в крайнем случае, можно сделать как огурчики - малосольными
но вкуснее сделать оладьи.

по сути дела это обычный кабачок.
потушить с другими овощами.. как вариант. Или сварить овощной супчик)

Режете, солите, обваливаете в муке и жарите, можно чеснок по вкусу

они вкусные когда их жарят

Я бы их пожарила (обваляв в муке и потом посыпав тёртым чесночком) или потушила с овощами как рагу. :)

то жэе самое что из кабачков)
пожарить
потушить
запеканки с картошкой и тд