Что можно сделать из патисон?

можно нафаршировать любыми овощами и мясом но овощи должны обжариться заранее и в духовочку залить молочком со сметанкой и запечь а еще можно просто обжарить но обязательно обвалять в муке потом добавить чесночок и майонез и кушать а еще можно добавить к ним жареной помидорки ну очень вкусно

Патиссоны, фаршированные мясом и грибами Замечательное, вкусное блюдо. С белыми грибами получается просто изумительно! Патиссон - ближайший родственник кабачка. Если не найдете этот чудо-овощ в продаже, замените его цуккини. Приятного Вам аппетита! :) Состав патиссоны - 3-4 штуки среднего размера, мясной фарш (свинина + говядина) - 300-400 г, лесные грибы или шампиньоны - 150 г, 1 крупная луковица, сыр твердый - 80-100 г, сметана - 2-3 столовых ложки, сливочное + растительное масло для жарки, 3-4 веточки тимьяна (по желанию) , соль, свежемолотый перец Приготовление Патиссоны вымыть и хорошо обсушить. У каждого патиссона срезать верхушку. При помощи ножа и чайной (или специальной) ложки удалить из патиссонов мякоть. * Часть мякоти патиссонов (~100-150 г) отложить для приготовления блюда. Остальную мякоть убрать и использовать в других блюдах, например, для приготовления оладий. Патиссоны смазать растительным или сливочным маслом внутри и снаружи. Внутри слегка натереть солью. Выложить на противень и запечь ~10-15 минут в нагретой до ~230°C духовке. * Для того чтобы дно патиссонов не подгорало, можно подложить под каждый патиссон срезанные крышечки, для удобства и устойчивости срезав с них хвостики. Патиссоны до и после запекания Лук очистить и мелко порезать. Грибы очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Мякоть патиссонов порезать. На разогретую со смесью сливочного и растительного масла сковороду выложить лук, слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости. Лук выложить из сковороды и отставить в сторону. В сковороду положить грибы, чуть-чуть посолить и слегка поперчить свежемолотым перцем. Когда грибы пустят сок, увеличить огонь до среднего и жарить, периодически помешивая, до испарения влаги. Затем положить к грибам кусочек сливочного масла и обжаривать грибы до легкого зарумянивания. Обжаренные грибы выложить из сковороды, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось на сковороде. Затем выложить мякоть патиссонов, чуть посолить (соли буквально на кончике ножа) и обжарить до мягкости ~3-5 минут. В миску выложить мясной фарш. К фаршу добавить обжаренные овощи: лук, грибы и мякоть патиссонов. По желанию, добавить листики тимьяна. Фарш немного посолить, поперчить, по вкусу, и хорошо перемешать (если в сковороде после жарки патиссонов остается сливочное масло - добавить его к фаршу вместе с овощами) . Патиссоны нафаршировать мясной начинкой. Сверху смазать подсоленной сметаной. Запекать патиссоны ~30-35 минут при температуре ~180°C. За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Подавать горячими со сметаной и свежими овощами. Приятного Вам аппетита!

поджарить с перчиком

ох я люблю их безумно!
я фарширую патисоны рисом и грибами и запекаю, сверху еще сыра можно тертого и будет сырная шапочка)

Патисон - это тот же кабачок. Так что можно жарить, можно в банки закрывать. Очень классно закрывать патисон с огурцами. Закуска обалденная получается!

а мне маринованные нравяццо! такой нежный и необычный вкус! *слюнки потекли*

Икру кабачковую!

ПАТИССОНЫ ЖАРЕНЫЕ ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ
Описание: Продукты:
патиссоны - 600 г,
пшеничная мука -2 ч. ложки,
растительное масло - 2 cт. ложки,
овощной маринад с томатом - 0,5 стакана.
Ломтики патиссонов, запанированные в муке, обжаривают до образования равномерой золотистой корочки, после чего дожаривают в духовке до готовности, охлаждают. При подаче на жареные ломтики патиссонов кладут овощной маринад с томатом и посыпают мелко нарезанным зеленым луком или зеленью петрушки.

ИКРА ИЗ ПАТИССОНОВ
Описание: Продукты:
патиссоны - 1,2 кг,
репчатый лук - 3-4 шт. ,
томат-пюре - 4 cт. ложки,
растительное масло - 2,5 cт. ложки,
3%-ный уксус -1ч. ложка,
соль, черный молотый перец по вкусу.

Нарезанные кружочками патиссоны запекают в духовке до готовности, охлаждают и измельчают на мясорубке. Нашинкованный лук, добавив томат-пюре, пассеруют до готовности, затем смешивают с измельченными патиссонами и, помешивая, тушат до загустения массы, в конце добавляют уксус, соль, перец, охлаждают.

ЛЕЧО

0,5 кг помидоров,
0,5 кг патиссонов,
2 луковицы,
2 сладких перца,
1-2 зубка чеснока, п
о 2-3 г сельдерея и лука-порея,
20 г соли,
1-2 г острого перца,
листья майорана, любистока,
30-50 г растительного масла.

На растительном масле поджарить нарезанный пластинками чеснок, вынуть. На этом же жире поджарить нарезанный лук, добавить очищенный и нарезанный полосками сладкий перец, нарезанный кольцами лук-порей, сельдерей, мелко нарезанные помидоры и чеснок. Тушить под крышкой. Если нужно, добавить 1- 2 ложки воды. Когда овощи размягчатся, прибавить приправы. Патиссоны нарезать кубиками, вложить в овощную массу. Если овощная масса не прикрывает патиссоны, добавить воды. Тушить под крышкой 10- 15 мин, переложить в банки и пастеризовать при температуре 80-90 °С: полулитровые банки - 25 мин, литровые - 30 мин.

Оладьи! трешь на крупной терке добавляешь яйцо муки соли и перца и жаришь. Вкусно