Маслята. Как сварить грибы?

Только не замачивайте в воде и не оставляйте на ночь . Чистите верхнюю пленочку сразу же . .Если крупнее 3см - режьте на части. Промыть их в проточной воде от мусора, земли и иголок. Далее залить водой, но не очень много, а то через край вода перельется при закипании. . Снимайте пенку- вместе с пенкой уберется оставшийся
мусор. Кипятить 30-40 минут, солить, в конце добавить чеснок, несколько горошин черного перца. , лавровый лист. Если хотите закатывать в банки для хранения, то обязательно добавьте уксусной эссенции. Грибы хранятся обязательно с эссенцией-чтобы была кислая среда. Гвоздику и корицу класть не советую -пропадает грибной запах. ММММММММММ!!! Вкуснятина! Приятного аппетита. Но мне нравятся заготовки жареных грибов на зиму.

Посмотри в Интернете рецепт, там будит, подробно указано.

Вообще-то варят грибы обычно в воде.... Без всяких хитростей.

В кипящую, чуть подсоленную, воду кидаешь грибы. Через 10-15 минут откидываешь на друшлаг и промываешь холодной водой. А потом с лучком, специями, по вкусу, на сковородку и жаришь еще минут 15! Все, приятного аппетита !!!

грибы варить - зачем вам это нужно ???(также как и макароны варите - можно солить можно не солить - время 15-20 минут) .

Никогда грибы перед тем как приготовить из них блюдо - варить не нужно!! !

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 ч. л. уксусной эссенции.

Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (эссенцию добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену.
В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) ,
слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. ) Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

И я тоже воду после первого кипячения грибов сливая, а довариваю их уже в чистой воде, снимая пенку.
Во-первых, так можно в несколько раз, а то и на порядок уменьшить кол-во вредных веществ, которые забрали грибы из неблагополучной в экологическом плане среды.
Во-вторых, грибочки после такой варки становятся заметно светлее, аппетитнее. Общее время варки - примерно минут 25-30.

можно в собственном соку