Подскажите, пожалуйста, рецептик икры из кабачков.

Икра из кабачков
кабачки - 3 кг,
лук репчатый - 1 кг,
морковь - 1 кг,
соль - 1,5-2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
томатная паста - 3-4 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
чеснок - 6-7 зубчиков,
зелень укропа, петрушки,
свежемолотый перец
Овощи вымыть, обсушить и очистить.
Кабачки нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Лу порезать четверть кольцами.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кабачки.
Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде) и убрать в сторону.
На той же сковороде обжарить лук и также переложить его к кабачкам.
Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь.
Кабачки, лук и морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Сотейник поставить на огонь, довести массу до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить. ~40 минут.
За 10 минут до готовности к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, чеснок и зелень.
Икру хорошо перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще ~10 минут.
Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Банки укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в прохладное место.

я делаю так-на 5кг. кабачков (баклажан) по1кг. моркови, лука, перца, помидор, все обжариваю, складываю в кастрюлю и тушу, где то 15мин. даю остыть, перекручиваю в комбайне (мясорубка) солю, выкладываю в кастрюлю и тушу 30мин. затем перекладываю в стерилизованные банки, закупориваю и под "шубу"до полного остывания. Не сахар, не уксус не добавляю, если любите острое, кладу перец острый по вкусу, получается натурально и очень вкусно, со всякими майонезами -не признаю

Креатиф на кухне

Существует масса способов превратить самые что ни на есть обычные продукты в потрясающие своей креативностью и вкусовыми качествами закуски, которые будут по достоинству оценены зашедшими на стаканчик другой друзьями и подрушками.
Однажды, будучи в Киеве, пришлось мне остановиться у одного своего знакомого, батя которого являл собой настоясчего ортодоксального хохла в моём москальском понимании. Был толст, усат и громогласен. Именно он поведал мне тайну возможного видоизменения святая святых жителей незалэжной Украины, а именно сала.
По его уверениям, рецепт был придуман им лично. Напиздил наверное, ну да и хуй с ним.
Всё очень просто. Сталкивались ли Вы с проблемой поедания классического закусочного бутерброда чёрный хлеб/сало? Когда сало невозможно откусить, оно застревает в зубах, и приходится пихать в рот весь кусок, заставляя челюстно-лицевые мышцы работать на износ?
Проблема решается элементарно.
Берём любое сало, желательно без мясных прожилок, и захуйариваем его через мясорубку, обязательно добавив при этом пару зубчиков чеснока.
Сало превращается в что то типа паштета, который с лёгкостью намазывается на хлеб. Сожрать сала в таком виде можно сколь угодно много, а учитывая способность этого продукта, смазывая стенки желудка, предотвращать быструю алкогольную интоксикацию, при потреблении крепких спиртных напитков из расчёта более чем 0.7 на рыло такая закуска великолепно справится с негативными последствиями возлияний и позволит начинаюсчему пьянице просидеть за столом много дольше.
Или например сельдь. Можно тупо ёбнуть, стакан сожрать кусок сей великолепной рыбы и откусить луковицу. Ну и что это будет?
Говно блять и профанация.
А вот если луковицу измельчить до состояния пюре, разбавить 1:1 с майонезом, добавить мелко нарезанного укропа, чуть свежеразмолотого чёрного перчика и в глубокой посуде замешать с нарезанной аккуратными кусочками селёдочкой, получим ниибаца эстетичную и главное вкусную закуску к той же самой запотевшей бутылочке. Охуенно подаётся с обжаренным на растилке чёрным хлебушком.
Есть куриное филе и сыр? Натри сыр на крупной тёрке, обваляй в нём не крупные куски мяса и на сковородку. Такой хрустящей корочки и аромата жареного сыра, от которых слюна селевыми потоками хлынет в рот, не дадут ни сухари, ни любая другая панировка.
А если это подать с картофельным пюре, в которое замешаны мелько-мелько нарезанные и обжаренные с луком шампиньоны будет просто шыдевр.
Кухня – необъятное поле для креатива. Фантазия нужна не только при дрочке.
Главное что бы блюдо было не только вкусно, но и красиво. Тогда процесс приёма писчи превратится из простого приёма в писчи в красивый приём красивой писчи.
Твой желудок скажет тебе спасибо.