Подскажите, пожалуйста, рецептик жареных кабачков. Просто в муке жарить уже надоело, хочется что-нибудь по-разнообразнее

Мне понравилось как кабачки иногда жарят в Италии
Кабачки помыть, если кожица толстая, очистить и нарезать тонкой соломкой. Луковицу очистить, нарезать полукольцами. Сыр натереть. На сухой сковороде на среднем огне обжарить кедровые орешки до легкой румяности. Сразу снять с огня и отставить.
На второй сковороде растопить сливочное и оливковое масло, выложить лук и кабачки, жарить на сильном огне, постоянно помешивая, минут 7-10, чтобы овощи остались слегка хрустящими. В конце посолить и сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Выложить на тарелки, посыпать сыром Пармезан и кедровыми орешками, в принципе, можно обойтись и без орешков, все-равно получается вкусно!)

если кабачки молоденькие и маленькие то можно порезать тонкими полукольцами обжарить и тушить в сливках. подавать с острым мясом.

Так жарю. Свежие режу толсто и жарить. Получаются как бы пропеченные. После добавляю яйцо и до готовности.

Sfouggato (греческая кухня)

Материалы
для 4-6 человек
• 8 кабачков средней величины
• соль и свежемолотый перец
• ½ чашки. оливковое масло
• 6 перышек зеленый лук, мелко нарезанный
• 1 луковица среднего размера, лучше тертый или очень мелко нарубленный
• ½ пучка укропа, мелко нарезать (стебли не брать)
• 2 столовые ложки листьев свежей мяты, нарезанных (опционально - то есть можно не добавлять)
• 8 яиц
• 1 ½ чашки сыра фета сухого, натертого или мелко накрошенного
Приготовление
Вымыть кабачки, обрезать края и натереть на крупной терке. Посолить и оставить в дуршлаге в течение 1 часа, периодически прижимая их, чтобы отделить жидкость. В кастрюле нагрейте половину оливкового масла, опустите лук, добавить кабачки и продолжать обжаривать до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Добавить укроп, мяту (по желанию) , снимите с огня и дайте смеси остыть. Разогреть духовку до 180 ° C. Взбить яйца, добавить сыр и влить в смесь с кабачком - всё перемешать. Оставшимся оливковым маслом смазать жаропрочную посуду и распределить смесь. Выпекать около 45 минут, пока не станет золотистого цвета. Подается холодным. .

нарежь кольцами примерно высотой в 5 см. вынь середин и заполни пространство фаршем, все засунь в духовку и там запеки

Если не боишься поправиться, то пожарь кабачки просто без муки. А когда будешь их складывать и перемазывать майонезм-то между слоями посыпь грецким орехом и изюмом. Можно еще курагу порезать тонюсенькой соломкой. Так можно делать и баклажаны. Если блюдо придется по вкусу-попробуй осыпать его тертым сыром и в микроволновку на 1-1,5 минуты. По желанию модешь полить чесночным маслом сверху. Не нужно добавлять чеснок сразу в майонез. При обработке он приобретает не совсем приятный привкус.

делала сегодня . кабачок прорезаем на кружочки по 1,5см, но не до конца! между кружочками кладем помидорки порезанные тоже тоненькими кружочками солим, перчим и поливаем смесью майонеза+кетчуп ставим в СВЧ в начале на 10мин на максим. мощность, потом проверяем и если ещё не готово, то ещё минут на 5 . по желанию можно ещё между кружочкми добавить и тоненько порезанный сыр минуты за 3 до окончания готовки или положит его просто сверху! Просто, вкусно, быстро и жарить не нужно, не летит масло во все стороны, да и не жирно.

Кабачки, фаршированные рыбой

•500 г кабачков,
•250 г частиковой рыбы,
•3 яйца,
•100 г майонеза,
•1 столовая ложка томат-пасты,
•100 г помидор,
•1 стручок сладкого красного перца,
•1 столовая ложка растительного масла,
•пучок салата,
•1 лимон,
•перец,
•соль.
Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, посыпать солью и перцем и обжрить до готовности (не подрумянивая) . На каждый кружок кабачка положить фарш, по краям выложить мелко нарезанные помидоры, ошпаренный сладкий перец и украсить листьями салата. На фарш положить тонкие ломтики лимона без кожи.
Для фарша вареную частиковую рыбу и крутые яйца мелко нарезать, заправить майонезом с томатной пастой и перцем.

Сделай в кляре с яйцом! либо в томате! либо на тёрке крупной и потуши в масле с острыми специями!

а я сейчас запекать их люблю. кружочками на духовку, смазать сметанкой. затем помедорку. опять немного сметанкой (вместо помидора иногда кладу грибы) А минут, за 5 до готовности посыпаю сыром. запекть минут 30, на 200 градусов. очень вкусно. сметанку можно заменить майонезом, если его кушаете.

Я лично балдею от этого блюда, Кабачки жареные с чесноком, помидорами и майонезом, рецепт с пошаговыми фото, приготовил вчера, жене очень понравилось.

Пожарьте, как обычно, обваляв в муке, потом жареные кабачки смажьте плавленым сыром, я люблю "Виолой", и посыпьте чесноком. Обьеденье!

Можно оладьи сделать: 800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло. Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Если они очень сочные, отжать и слить сок. Добавить яйца, перемешать, затем муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Масса должна быть не густой и не жидкой. Жарить на разогретом масле. Подавать со сметаной.