В кафе броли семгу, видимо сырая с соевым соусом, солью, перцем, лимонным соком. Как прготовить правильно дома?

Вероятнее всего - это хе из рыбы. Предлагаю посмотреть эту ссылку с блога " Ботинок ". Там выложен рецепт приготовления хе дома. Замечу только, что не стоит слепо следовать рецепту. Возможно вы захотите внести какую-нибудь свою коррективу или Вам что-то покажется лишним. И вы изобретёте свой собственный, неподражаемый рецепт. Желаю удачи )))
http://www.boti.ru/node/34336

Форель или семга под укропным соусом

стейк форели (семги, лосося) - 200-300 г, оливковое масло - 1-2 чайных ложки, сок лимона - 1-2 чайных ложки, соль, перец

для укропного соуса
зелень укропа - 1 небольшой пучок,
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки, чеснок - 1-2 зубчика, соль, перец

Стейки форели вымыть и обсушить.
Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем.
Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.

Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.

Приготовить укропный соус:
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В небольшую миску положить чеснок, добавить оливковое масло, соль, перец и все хорошо перемешать.
Добавить укроп и еще раз хорошо перемешать.

Форель выложить на тарелку, полить укропным соусом и украсить зеленью.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=735-recept-Forel

просто есть.. .

семгу вообще сырую режут, слегка присаливают, перчат. на любителя выдавливают лимон. и едят минут через 5