Как приготовить майонез без уксуса, лимонного сока и горчицы?

Масло. В состав майонеза входит около 70% растительного масла. Предпочтительно использовать лучшее рафинированное оливковое масло – и тогда майонез подходит ко всем случаям. В случае применения любого другого растительного масла, оно должно быть только рафинированным, но майонез уже будет проигрывать во вкусе.

2. Сырые яйца. Яйца должны быть свежими, а желток – иметь приятную яркую окраску. Яйца водоплавающих птиц не используют (не дай бог заразиться – их перед употреблением нужно варить, а нам это не подходит) . Яйца следует аккуратно разбить в чашку, осмотреть, обнюхать, а затем тщательно отделить желтки. Из оставшихся белков можно пожарить омлет или сделать безе.

3. Сахар и соль. Вместо сахара лучше использовать натуральный заменитель, например, фруктозу.

4. Лимон В качестве подкислителя следует брать свежевыжатый лимонный сок. В крайнем случае, можно применять раствор лимонной кислоты

5. Горчица. Если желаете перед друзьями или близкими похвастать, что сами приготовили не просто майонез, а майонез «Провансаль» , добавьте к первому обычной столовой горчицы или сухого порошка.

6. Добавки. В качестве добавок могут служить всевозможные пряности, травки, хрен, маринованные огурчики, помидорчики, каперсы, укроп, лук, чеснок, сыр и т. д. , насколько богато воображение.

Ну и, наконец, сам процесс приготовления.

Все компоненты должны быть одинаковой температуры. Отделяем два желтка, берем половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Складываем все это вместе и перемешиваем вручную (прошу вас, руками не надо – возьмите лучше веничек для взбивания) по часовой стрелке (ну, в крайнем случае, воспользуйтесь миксером) до тех пор, пока не растворятся соль и сахар. Теперь самое главное. Не прекращая взбивать, добавляйте по чайной ложке растительное масло. На два желтка приходится примерно стакан масла. Соус будет достаточно густой. Желаете пожиже – добавляйте масло еще. Когда все масло вылито, соус становится однородный, желтоватого цвета. Теперь положите в него чайную ложку горчицы и столовую ложку лимонного сока. Вот он – знакомый майонез привычного цвета. А вкус! Блаженство!

Без этого это просто желтки и масло подсолнечное И кто это будет есть?

придумай какой то другой соус

еще без яиц и масла? Никак))

возьми сметану

Это уже будет НЕ майонез!!!! будет соус. но не майонез!!!!

Яйца, соль и сахар еще бы исключить...

Никак. Существует рецепт именно майонеза, остальное фантазии повара.
Сметана вам в помощь.

растительное масло 300мл (лучше рафинированное или оливковое, дабы запах семечек не перебивал)
молоко 150мл (меньше молока - гуще, больше - жиже)
соль 0,5 ч. л. (регулируйте по вкусу)
сахар 1 ч. л. (регулируйте по вкусу)
слить все в один стакан и взбить все погружным (обязательно погружным!) блендером до нужной консистенции. (по времени занимает меньше минуты)
но без кислоты и горчицы это уже не майонез, а просто соус.
можно добавить другую пряность вместо горчицы. можно чеснока, все зависит от фантазии.
суть соусов аля майонез - эмульсионная основа из жира (масло) и белка (молоко или яйцо)

не получится. весь эффект в уксусе с желтками+растительное масло.

Купите сметаны и не парьтесь.

Наврядли существует.