Как отварить свеклу для винегрета до мягкости,но чтоб она не потеряла цвет?

На пару, варю уже первый год и вкус и цвет прелесть, при чем варю все вместе и свеклу и картошку и морковь

да. варить ее не очищая....

Варите час, потом заливаете холодной водой)

Самая вкусная свекла-запеченная в духовке (с кожурой тупо запечь) . Вареная тоже вкусна, если ее варить с коркой ржаного хлеба (с кожурой) -долго

Варить свеклу нужно не очищая от кожуры

ложку лимонки добавьте или уксуса в воду для варки

лучше в духовке запечь
если отваривать то не чистить и совсем немного посолить воду.

А разве она теряет цвет???? сколько варила никогда она цвет не теряла, моете свеку и кладете разумеется с кожурой в кастрюлю и пусть там вариться долго и упорно пока не станет готова а потом надо залить ее ледяной водой и пусть она так полежит пока неостынет

варить в кожице, не отрезая хвостик и макушку

в микроволновке ее и она просто идеальна.

Свеклу всегда запекаю в духовке-и цвет не теряет, и все витамины остаются.

отварили не чищенную и сразу же под холодную воду
а приготовляя сала.... т свеклу первую режите кубиками и сразу же заправляете ее подсолнечным маслом ..а затем все овощи и цвет салата будет красивым. . свекла не окрасит другие овощи

Не думаю что свекла даже при 2 часах варки может потерять цвет.

Добавить немного уксуса или лимонного сока.