подскажите рецепты салатов с картофелем в любом виде.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ.
5 картофелин среднего размера очищаем от кожуры и отвариваем на пару или запекаем в духовке, завернув каждую в фольгу. Так картошка сохраняет свой бело-кремовый цвет и все полезности.
Охлаждаем в закрытой емкости, чтобы не обветрилась.
Режем картошку длинными крупными ломтиками, слегка подрумяниваем под грилем и укладываем в салатницу.
Половину головки красного лука шинкуем, замачиваем на 15 минут в яблочном уксусе. Отжимаем, смешиваем с картошкой.
Делаем соус: 0,5 ч. л. готовой горчицы растираем с 3 ч. л. лимонного сока. 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, постепенно вливаем 6 ч. л. растительного (лучше оливкового) масла. Как только соус станет однородно-густым, втираем один измельченный зубчик чеснока, перемешиваем, добавляем измельченную зелень укропа и петрушки.
Поливаем соусом картошку и аккуратно поднимаем ее ложкой, чтоб не помять. Ставим салат в холодильник на 20-30 минут.
САЛАТ-ЗАКУСКА "ЦВЕТНАЯ ГОРКА".
Оригинальная закуска, достаточно сытная, чтобы стать завтраком. Ну, а для гостей-просто порадуем красивым и оригинальным блюдом из обычных продуктов! За основу был взят итальянский салат с отварной говядиной.
Начинаем с самого трудного-варим молодую говядину или телятину. Мякоть с шеи-самое то! Варить ее надо в зависимости от возраста животного от полутора до двух часов. Я делаю проще: заворачиваю в фольгу и кладу в пароварку на два часа. Просто и эффективно!
Варим три яйца вкрутую и четыре средних картофелины
Все вареные продукты остужаем.
Готовим заправку: смешиваем сто грамм майонеза, сто грамм оливкового масла, чайную ложку лимонного сока, немного свежесмолотого черного перца.
Берем большое красивое блюдо, на дно укладываем нарезанную тонкими ломтиками картошку, застилая всю поверхность. Смазываем заправкой. Затем на картошку укладываем слой нашинкованного мяса и слой корнишонов, нарезанных тонкой соломкой. Их мазать не надо! !
Следующий слой-небольшие помидорки, нарезанные тонкими кружочками. Их надо посолить и помазать. Присыпаем соломкой перца. Присолить! Следующий слой-опять мяско... мажем, не жалея сил! !
Затем опять перчик-другого цвета. Сверху-остатки картошки (у меня половинка осталась, я ее мелко покромсала) .
Верх и края закидываем оставшимся мясом.
Все слои нужно укладывать в виде сужающейся башенки, слегка прихлопывая для устойчивости. Смазываем остатками заправки, украшаем ломтиками яиц-режем каждое яйцо на шесть ломтиков... или как получится. В общем, чем тоньше-тем лучше.
Посыпаем измельченным укропом, украшаем букетиками и отправляем наше произведение в холодильник на часик. А как гости заявятся-мы им тут раз! ! И салатик на стол! !
Всего ушло продуктов:
Мясо-600 грамм;
Яйца-три штуки;
Картошка-небольших четыре штуки;
Помидоры небольшие-четыре штуки;
Перец сладкий-по половинке красного и желтого;
Майонез и масло-по полстакана.
Я не люблю, когда салат плавает в заправке-а вы можете увеличить количество майонеза по своему желанию.
Укропчик-полпучка.
Приятного аппетита! !

Пару картошек в мундире, филе селёдочки, много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезается как на Оливье. Добавить маленькие, величиной с мизинец, огурчики (они продаются в баночках) или обычные солёные огурчики порезать. Но с маленькими оригинальнее. Добавить маринованные маслята или опята из баночки (они продаются) и зелёный горошек. Всё перемешать с подсолнечным или оливковым маслом.

салат"простецкий"
отварить в мундире картофель, почистить его, порезать кубиками, добавить лук репчатый, укроп, петрушку и сдобрить подсолнечным маслом, соль по вкусу.

1. Салат картофельный

3-4 средних картофеля отварить в *Мундире*,
2-3 сваренных вкрутую яйца,
1 банка 400 гр. белой фасоли,
1 большая луковица,
растительное масло, соль, перец
Картофель очистить от кожуры и нарезать кольцами. Яйца нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами и поджарить на слабом огне до золотистого цвета. Все перемешать, посолить и поперчить.

2. САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СЕЛЬДЬЮ
1 картофелина вареная, 100 г филе сельди соленой, 0,5 соленого огурца, 1 головка репчатого лука, 1 яблоко, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка укуса 3%, 1 ч. ложка сахара, листья салата зеленого, соль
Очищенные картофель, огурец, часть яблока и филе сельди нарезать тонкими ломтиками, лук - соломкой. Подготовленные продукты соединить, заправить салат растительным маслом, уксусом, сахаром, солью, перемешать. При подаче выложить на листья салата горкой, в центр - тонкие ломтики яблока (оформить в виде веера), вокруг них - ломтики сельди.

Ну и конечно винегрет.

Картофельные салаты - хорошая штука.
С однй стороны можно использовать собственно как салаты, но можно их потреблять и в качестве основного блюда.
Картофель хорош тем, что подходит практически к любым продуктам.
Если нужны рецепты картофельных салатов, то здесь их много - http://kartojka.ru/salat.php - самых разных, на любой вкус и кошелек.

Салат из сельди с фасолью

Ингредиенты:

2 сельди
1 луковица
2 клубня картофеля
80 г консервированной фасоли
1 помидор
1 яйцо
майонез
зелень петрушки
соль

1. Разделайте сельдь — мясо отделите от костей, снимите кожу и нарежьте небольшими кусками.

2. Лук очистите и нарежьте кольцами. Картофель сварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кубиками.

3. В глубоком блюде перемешайте картофель, сельдь, фасоль, лук. На тарелку положите несколько веточек петрушки, выложите салат и все полейте майонезом.

4. Из помидора сделайте цветочек, как показано на фотографии, а в центр поместите вареный яичный желток. Сверху салат украсьте кольцами лука.

1 банка кон. тунец 4 картошки вареные 1 морковка вареная лук репчатый 1 головка.
3 яйца вареных. Все мелко режем добавить майонез и все перемешиваем

На портале Ya-Chef.com, Вы найдете кулинарные рецепты на любой вкус. Информация на нашем сайте постоянно обновляется, Вы получите исчерпывающую информацию о кулинарном искусстве не нуждающуюся в дополнении. Благодаря удобной навигации, Вы можете быстро, за считанные секунды, найти нужный Вам рецепт закусок, салатов, первых блюд, основных блюд из рыбы, птицы или мяса. вкусные рецепты