И что же всё же должно входить состав "оливье"? - Ваше мнение -?

изначально француз Оливье придумал данный салат, изюминкой которого был их семейный рецепт майонеза и ритуал приготовления салата, например для его готовки мясные ингредиенты отваривались по отдельности в специальных бульонах со специями то на сильном огне, но на медленном огне, затем остужались в емкости с холодной водой, заворачивались в фольгу и лежали в холодильнике. С овощами также был свой ритуал приготовления. Но что самое интересное, салат француза подавался горкой из разных слоев ингредиентов и сверху поливался майонезом, но так как русские сразу все перемешивали без оценивания эстетического вида, то француз решил угодить русскому населению и стал смешивать все ингредиенты (вареные рябчики, телячий язык, раки, яйца, паюсная черная икра, свежие огурцы, листья салата, сои кабуль, пикули, каперсы и майонез) . В наше время любой смешанный салат называется оливье.

У меня будет входить яблоко, пастрома из куриной грудки, горошек, картофель, белки яиц, желтки перемешаю с майонезом, огурцы. Ни лук, ни морковь мы никогда не добавляли. А вот яблочко один раз попробовали добавить, прижилось.

Знаю одно, варёная колбаса очень сильно забивает и портит вкус Оливье. Нарезаю только мясо, лучше куриное, или какой-нибудь мясной балык. Ещё добавляю плавленый сырок типа "Дружба" для сочности и нарезаю зелёный лук для весеннего вкуса
Ну и картошка, солёные огурчики, небольшая морковка, варёные яйца, горошек и майонез

Мясо, картошка, яйца, огурцы, морковь, лук, зел горошек, майонез.

Много есть рецептов, в том числе и классических . Почитайте даю ссылки думаю что нибудь понравится http://www.sgotov.ru/salolive.html http://www.kulina.ru/articles/21631/ http://eva.ru/recipes/articles/150/ng-olivie

мясо, консервированный горох, картофель, яйца, огурцы, майонез