Ребята, посоветуйте... Хочу удивить мужа необычным мясным салатом, поделитесь своими рецептами

Купеческий.

говядина не жирная
ветчина
лук (в идеале - шалот, но и репчатый пойдет)
грибы лисички
слив масло
сливки 33%
фисташки
мускатный орех

говядину отварить. нарезать очень тонкими пластинками. ветчину тоже. лук мелко порубить. на сковороде на слив масле жарим мясо+лук+ветчина. отдельно жарим лисички. смешиваем все вместе, вливаем сливки немного, трем мускатный орех, соль, перец, даем загустеть. выкладываем на лист салата, сверху посыпать рубленными фисташками. фисташки молоть в блендере\кофемолке чтобы некоторые были совсем в крошку, а некоторые почти целые остались

Салат из курицы с маринованными огурцами

Состав:
250 гр. отварного куриного мяса
10 маринованных огурцов
5 маринованных сладких перцев
5 ст. ложек нарезанных листьев салата
2,5 ст. ложки соевого соуса
2,5 ст. ложки тертого хрена
2,5 ст. ложки сметаны
2,5 ст. ложки простокваши
Зелень петрушки по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

С филейной части курицы снять кожу, нарезать мясо мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанными маринованными огурцами и сладким перцем, лимонным соком и соевым соусом. В салатник положить нарезанные соломкой листья салата, а на них - салат из курицы. Все залить соусом из смеси хрена, сметаны и простокваши. Украсить кружочками огурца, полосками перца, зеленью петрушки.

Салат ТИФФАНИ (ОТ ТИФФАНИ)

--------------------------------------------------------------------------------

А вот вариант очень праздничного и изысканного салата
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри . Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой) . Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз.

Отварить язык. Охладить его и почистить от оболочки.
Варёный язык, балыки: из нежирной свинины, говядины и что-нибудь подобное птицы, пару свежих огурцов, штуки 3-4** варёных яйца и маслины
Всё нарезать полосками в виде лапши, заправить майонезом

В моей семье очень любят такой салат: Соломкой режется свининка и тушится - обжаривается на сковородке под крышкой с большим количеством лука ( посолить, поперчить) . Варится свекла, чистится и натирается на крупной терке. Морковь сырая тоже натирается. Тонко шинкуется свежая капуста. Помять её с небольшим количеством соли. Теперь берем большое блюдо и начинаем раскладывать ингредиенты - в середину блюда свинина с луком, по кругу с края блюда чередуем горочки свеклы, моркови и капусты, красивенько оформляем как подскажет фантазия майонезом. Перемешивается салат уже непосредственно на столе и раскладывается по тарелкам гостей. Очень вкусно! Рекомендую.

Копченая курица, вареные яйца, марин. огурец, кукуруза, вар. картошка и вар. шампиньоны, майонез, зелень, можно оливки.

http://www.povarenok.ru/ в помощь. аминь.

"Салат "Обжорка"" 1. Отвариваем говядину в подсоленной воде и затем режем соломкой.
2. Лук и морковь режем соломкой и жарим на растительном масле, но не до золотого цвета.
3. Огурцы (солёные) так же режем соломкой.
4. Всe перемешиваем, салат заправляем майонезом, перчим по вкусу.