как готовить папортник?

я делаю его раз 20-30 в году.. отмочить ночь в большом кол-ве ..порезать.. но не коротко.. отварить 5 мин. ..на сковороде или утятнице (какая чистая посуда есть).. начать жарить реп. лук с томатом (и без томата) ..папоротник.. масло подсол-ное.. конечно.. больше.. если без томата.. потом его слить.. накидать специй.. зелени.. все что есть и жарить (тушить).. перемешивая.. до изменения цвета и мягкости... очень повысилось слюноотделение у меня.. пойду жарить...

"говорят он ядовитый, как грибы, а некоторые говорят, что его можно есть сырым, даже салаты делать. кто прав? может его надо варить, потом жарить с луком? "

Абзац...

Папоротник со свининой

•Папоротник (солёный) — 500 г
•Свинина (лопатка) — 500 г
•Лук — 2 шт
•Чеснок — 4 зуб.
•Масло растительное — 50 мл
•Перец
•Соевый соус — 2 ст. л

Папоротник замачиваем в холодной воде на 10 часов, периодически меняя воду.
Опускаем папоротник в кипяток и варим 3-5 минут, откидываем на дуршлаг и режем кусочками 3-4 см.

Режем тонкой соломкой мясо. Кладём мясо на раскалённую с маслом сковороду, обжариваем до румяной корочки. Около 20 минут.

Режем полукольцами лук.
Кладём лук на сковороду с обжаренным мясом, пережариваем до прозрачности.

Кладём на сковороду папоротник, выдавливаем чеснок, добавляем соевый соус, перец, всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 5- 10 .выключаем огонь. Даём настояться 15-20 минут.