Поделитесь своим рецептом соления форели?

Вечером: 2 ст ложки сахара и 1 ст ложки соли. Размороженую рыбу натереть . добавить 1 ст. ложку водки, уложить в эмалированую кастрюлю, поставить гнет. не убирать в холодильник на ночь. утром счистить остатки соли и сахара завернуть в фольгу убрать в холодильник. в обед или ближе к вечеру можно есть )

смесью из 2ст. л. соли и 1ст. л. сахара засыпать форель (щедро) . Я форель кладу в пластиковый контейнер и накрываю полотенцем. Стоит на столе сутки. Готово

Самая вкусная соленая форель или семга получается не из замороженной, а из ОХЛАЖДЕННОЙ рыбы. Самый простой и вкусный рецепт - берете филе со шкуркой, посыпаете солью и немного сахаром с обеих сторон, заворачивает в фольгу и в холодильник - через 4-6 часов рыба готова - режьте на нужные куски. Приятного аппетита !!!

1.Берём филе форели (сёмги) , нарезаем мелкими полосками, укладываем её в небольшое ведёрко, далее нарезаем лук репчатый кольцам, как можно тоньше. Кладём туда же в ведёрко. Слегка солим и перчим. Затем выдавливаем 2-3 половинки лимона туда, в зависимости от кол-ва рыбы. После чего всё это счастье накрываем крышкой и встряхиваем в течение 15-20 минут. И рыба готова. Идеальный вариант холодной закуски под водку.

2.Берем кусок свежемороженой семги (форели) , оттаиваем, отделяем хребет и кости, шкуру не срезаем, на части не режем - обмазываем со всех сторон, и со стороны шкуры тоже, смесью соли/сахара в пропорции примерно 2/1, калибр соли значения не имеет. кладем в коонтейнер (чашку) и в холодильник (не в морозилку) на 2-3 суток, не больше, зависит от толщины куска. Достаем, обтираем сухой тканью (не мыть) и режем как душе угодно.
Кусок рыбы лучше брать поближе к голове, а не к хвосту, - там мясо нежнее.
Получается нисколько не хуже, чем покупать слабосоленую с магазине, и дешевле в полтора раза.

режете не совсем оттаявшую рыбу на кусочки, укладываете слой в ёмкость, посыпаете щепоткой сахара и соли, можно лучок колечками, и так слоями.... затем разводите лимонную кислоту с водой и заливаете! мама моя считает, что на следующий день можно есть, а я - что на второй!!!!

Рецепт такой. Размороженную рыбу положить в рассол - 5 стол. ложек соли на 1 литр воды. Дать стоять сутки. Потом выложить, посыпать укропом, завернуть в пищевую пленку и обернуть фольгой. Я делаю много, поэтому убираю в морозилку то, что не съесть зараз.

на 1кг форели 2ст ложки крупной соли и 1 ст ложка сахара натереть форельсолью снаружи и внутри и под гнет на сутки перевернуть и еще на сутки

пукаеш в кострюлю и писяеш а потом плбеш и даеш гамасяку