Что можно сделать из кабачков оригнальное и необычное?

оладьи на завтрак))

Тёртики
картофель - 5 шт. ; кабачок - 500г; манка - 1/2 стакана; яйцо - 2 шт. ; соль, укроп (сушеный) - по вкусу; мука - 3 ст. л.

Собственно делаются из картофеля, но фантазия пошла дальше и я решил приготовить с кабачком! 5 средних картофелин, кабачок грамм на 500 (старый) . Пропустить через крупную сетку мясорубки. Полстакана манки, 2 яйца, соль (по вкусу) , сушёный укроп растереть. Получилась вот такая хрень. Манка должна разбухнуть. Фарш-тесто получилось жидковато, добавил 3 ст. ложки муки.

И обжарил на сковороде до румяной корочки.

Вот скока получилось. Вкус - очуметь можно. ММММня!! ! Налетай! Приятного аппетита!

Я суп-пюре варю.

Карпаччо

Варенье. Добавить на кг кабачков один лимон. Получается вкусно.

спагетти из кабачков

Недавно нашла интересный рецептик, может и Вам понравится!
Зразы из цукини
Делать такие зразы можно из любых кабачкових культур. Были бы только молодые, без спелых семян. Я такие делаю и из кабачков, патиссонов или цукини – по вкусу их не отличить.
Ингридиенты:
Для теста:
Цуккини – 1 кг;
Лук измельченный – 150 грамм;
Мука – у меня 1кг на все ( и в тесто и на панировку) ;
Яйцо – 2шт;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Масло растительное для обжарки.

Для начинки:
Начинку можно делать по вашему выбору, у меня творог.
Творог – 200 гр;
Яйцо – 1 шт;
Укроп – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Сегодня у меня цукини. Почистить, разрезать вдоль, отправить в духовку минут на 20 при самой большой температуре, для того, чтобы смягчить. Остудить, порвать руками на небольшие кусочки и отбросить на дуршлаг, чтобы отцедился лишний сок. Измельчить в блендере, или мясорубке. Добавить лук, соль, перец, муку и яйца, замесить тесто - консистенция должна быть такая, чтобы можно было сформировать и залепить котлетку. Так как тесто остается липким, делая зразы нужно все время руки и тесто обваливать в муку (или смачивать растительным маслом, кто как привык). Обжарить в растительном масле до румяного цвета, выложить на противень, щедро полить сметанным
соусом:

Сметана – 200 гр;
Соль – по вкусу;
Чеснок – чайная ложка с верхом (измельченного) .
Укутать фольгой и отправить в разогретую до +250 градусов духовку на 20 минут.
Вкусные как в горячем виде, так и холодные.

Запеканка из риса и кабачков
http://www.povarenok.ru/recipes/show/45869/

оладьи

кабачки, фаршированные мясом

Запеченные кабачки "Мясные лодочки"
Нам потребуется:
Кабачки молодые – 2 шт. ,
Фарш из отварной говядины – 80-100 г,
Перец сладкий – 0,5–1 шт. ,
Сыр Моцарелла – 50-100 г,
Зелень укропа – 1 пучок,
Соус острый с овощами – по необходимости.

Заранее отварить, остудить и прокрутить через мясорубку мясо молодой говядины. Затем пропустить через мясорубку сыр.
Подготовленные кабачки разрезать пополам, с помощью чайной ложечки вынуть аккуратно мякоть. Мякоть измельчить.
Сладкий перец нарезать мелким кубиком. Фарш, сыр, сладкий перец, мякоть кабачка соединить вместе и перемешать. Можно добавить в полученный фарш немного соуса.
Наполнить «лодочки» из кабачков фаршем, поставить в разогретую до 180 духовку минут на 30.
Затем выключить её и при необходимости оставить «лодочки» там еще на некоторое время.
«Мясные лодочки» полить соусом, посыпать измельчённым укропом, подать с полосками сладкого перца.

я запекаю в аэрогриле получается не жаренное а печеное.

кабачковые кексы

запечь со сметанно-горчичной заливкой и фаршем (или без него) в духовом шкафу

выдавить сок !!!

шарики из цукини во фритюре

варенье из него очень вкусным получается