Что можно сделать с кабачками?

Я больше всего люблю порезать кружочками. Потом взбить яйцо, добавить чуть-чуть воды, муку (тесто получается как на оладьи) , обмакнуть в нем кабачки, с двух сторон обжарить, посыпать тертым сыром. Быстро, вкусно и без особых хлопот.

хранятся до зимы неплохо а так оладьи запеканки фаршированные и просто обжаренные

Оладьи из кабачков
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=24-recept-Oladi-iz-kabachkov

Они не плохо хранятся до зимы.
Подходят и для супа, и для тушения и жарения. Их можно фаршировать, делать из них блинчики.

от тушёных, рагу и икры уже тошнит много лет. . люблю только на гриле кружочками или на сковородке (чтоб зажаристая корочка была) - с приправками, аджикой ( с чесночком, если можно позволить) образно говоря- чипсы кабачковые. ещё я , (когда сезон, свои особенно) в зажарку для супа или борща их незаметно крошу- никто не видит, и дети тоже, типа картошка- но этож полезно, клетчатка))

даже варенье и оладушки

Оладушки!

икру

Рагу, обжаренные колечками на сковороде, оладушки или просто маринованные кабачки.

я люблю жареные в муке)

"Кабачковые сэндвичи с сыром в хрустящем кляре":
Кабачок — 2 шт, Сыр твердый (у меня Российский) — 200 г, яйцо — 2 шт, мука — 2 ст. л. сухари панировочные — 3 шт, соль, специи, масло растительное.

Кабачки или цукини режем вдоль на пластинки толщиной около 4 мм. Немного присаливаем и оставляем на 15 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу. Спустя указанное время жидкость слить, а кабачки промыть под проточной водой от лишней соли. Каждую пластинку обмазываем с внутренней стороны специями и пряными травами. На одну половинку укладываем порезанный пластинками сыр, закрываем второй половинкой. Сэндвичи поочередно обмакиваем (со всех сторон, включая бока! ) сначала в муку, затем во слегка взбитые яйца, и, наконец, в сухари.
Жарим с обеих сторон на сковороде в обильном масле до румяности.
Подаем, украсив зеленью и слегка сбрызнув лимонным соком.

Делаю икру на зиму, замораживаю, люблю жареные в муке, делаю овощные и мясные рагу с добавлением кабачков и т. д.

да что угодно. посмотрите в Сети

Рагу сделать можно.

я предпочитаю тушить их

Посмотри на этом сайте:
http://eda.ru/recipesearch?q=кабачки