паштеты, которые вы готовите сами? поделитесь рецептами

Я готовлю паштет из куриной печени по этому рецепту: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=556-recept-Pashtet-iz-pecheni Получается очень вкусным!:)

Один из любимых: куриную печень мариную ночь в вине, утром вынимаю, приправляю солью, перцем и прованскими травами и обжариваю слегка на оливковом масле, вместе с репчатым луком и шампиньонами. Проворачиваю 3 раза через мясорубку, добавляю жареные грецкие орехи, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке минут 15. Остужаю и храню в этой же фольге в холодильнике

Отвариваю куриную грудку.
Отдельно варю кабачок, лук, морковь и помидоры без кожици (томат пасту), пока не выварится жидкость.
Соединяю порезаное мясо и овощи, солю, перчу и взбиваю погружным блендером.
Сочно, вкусно и не калорийно.

Форшмак (селёдочный паштет)

Существует много вариантов приготовления форшмака, которые подчас настолько различаются, что общим ингредиентом является только селедка. Есть рецепт форшмака с яблоками, но нужно учесть, что такой паштет быстро портится. В данном рецепте используется отварной картофель.

* 1 сельдь среднего размера,

* 1/2 крупной луковицы,

* небольшой клубень картофеля,

* 2 крутых яйца среднего размера,

* 180-200 граммов сливочного масла.

1. Разрезаем сельдь, освобождаем ее от внутренностей, хребта и всех костей.
Убираем черную пленку, снимаем всю кожицу, хорошо промываем под проточной водой.

2. Отвариваем яйца вкрутую и очищаем; отвариваем в мундирах картофель и очищаем от кожуры. Яйца, картофель и лук пропускаем через мясорубку.
Перемешиваем селедочную массу, взбиваем миксером, добавляя сливочное масло.
Селедочный паштет готов.

3. Используйте форшмак для канапе, бутербродов, фарширования яиц.

сардины в масле, 3 яйца, майонез. можно в блендере или сардины вилкой размять, яйца на терку.

Обжариваю с двух сторон печень. отдельно пассерую морковь и лук. прокручиваю все через мясорубку. Добавляю по надобности размягченное сливочное масло. Можно добавить перец. Вкуснотища!