нужен рецепт витаминного салата

Салат "Овощной калейдоскоп"

Состав

помидоры - 2 шт,
огурец - 1 шт,
редис - 4 шт,
укроп
для апельсиновой заправки
сок половины апельсина,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотый перец
для лимонной заправки
сок половины лимона,
растительное масло - 2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление
Овощи, зелень и листья салата вымыть и обсушить.
Огурец порезать вдоль тонкими пластинами, при помощи овощечистки.
Помидоры порезать дольками.
Редис порезать кольцами.
Приготовить апельсиновую заправку:
Соединить апельсиновый сок, оливковое или растительное масло, соль, перец и хорошо перемешать.
Дно салатницы застелить листьями салата.
Уложить дольки помидоров и кружки редиса.
Полоски огурца свернуть в трубочки и украсить ими салат.
Полить овощи салатной заправкой и украсить зеленью укропа.

Различные корнеплоды (на ваш вкус) , натираете или мелко нарезаете, добавляете (для вкуса и внешнего вида) помидорки, огурци или капусту и конечно зелень. Вместо уксуса используете лимонный сок и заливаете растительным маслом. Приправы и специи на ваш вкус.

Салат из редьки с луком

Редька 180 г, лук зеленый 10 г, масло кунжутное 20 г.

Редьку нарезают соломкой, смешивают с нарезанным зеленым луком, добавляют соль и кунжутное масло. Готовый салат кладут в салатник. Иногда отдельно можно подать сваренную обычным способом рисовую кашу.

Когда-то ходила на занятия к психологу по поводу здорового питания и она нам сказала, что основа любого витаминного салата- белокочанная капуста+ морковь. Называется он "Метелка". К нему можете добавлять любые овощи по Вашему желанию, заправляя раст. маслом. Соль лучше не использовать. Полезнее соевый соус, но немного.

Капуста, морковь, зеленое яблоко, немного сырой свеклы для цвета, зубчик чеснока.

а мы делаем вот такой салат, его тоже можно назвать витаминным, но мы его называем цветик семицветик: Берется все в равныхдолях кроме лука (его конечно поменьше) режется все соломкой. Капуста белокочанная, капуста краснокочанная, морковь, огурец свежий, лук репчатый (зеленый, белый и красный) , свекла и перец болгарский любого цвета. Все укладывается на большое блюдо или поднос, секторами, посередине наливается майонез и в таком виде подается на стол. А только на столе перемешивает. Этот салат не только очень красивый, но еще и очень вкусный!!!