ДАЙТЕ НАСТОЯЩИЙ НЕОТХОДЯЩИЙ ОТ ТРАДИЦИЙ РЕЦЕПТ СЕЛЬДИ ПОД ШУБОЙ !

В настоящей шубе нет яиц.. запомните это и не делайте вот то месиво что тут предлагает.. совковая классика- картофель. сельдь. лук.. морковь. свекла.. лук слегка промариновать в легком растворе уксуса.. далее все по стандарту.. трем на терке. выкладываем слоями и перемазываем майонезом.

Селедка под шубой

1. Селедка, мелко порезанная - 2 штуки

2. майонез

3. Тертый на терке картофель

4. Майонез

5. Вареная, тертая на терке свекла

6. Майонез

7. Вареная, тертая на терке морковь

8. Майонез

9. Яйца - 4 штуки

10. Майонез

Поставить на холод.

Классическая" сельдь под шубой"

Отвариваем картофель, свеклу, морковь и яйца. Очищенную луковицу мелко нарезаем. Если лук горький, то можно ошпарить его кипятком. Очищаем овощи и яйца. Посуду для данного салата нужно выбрать широкую, с плоским дном. У меня для этих целей есть две подходящие, очень симпатичные селёдочницы. Первым слоем выкладываем сельдь. Распределяем равномерно по дну, слегка приминаем рукой. Я нарезаю филе не очень мелко, это дело вкуса. Второй слой - лук. Распределяем его ровно по сельди. Все овощи и яйца нужно будет натирать на крупной терке по мере выкладывания слоев. Натираем картофель. Выкладываем его третьим слоем. Распределяем картофель так, чтобы не было видно лука. Картофельный слой смазываем майонезом. Натираем на терке яйца. Это четвертый слой. Аналогично предыдущему, все последующие слои выкладываем таким образом, чтобы не было видно нижние. Яичный слой так же смазываем майонезом. Теперь трем морковь. Распределяем поверх яиц. Обмазываем слой майонезом. И последней натираем свеклу. Последний свекольный слой выкладываем ровно, формируя руками окончательную форму салата. Остается лишь украсить "Сельдь под шубой"! Тут все зависит от вашей творческой фантазии. Для того, чтобы сделать такую майонезную сетку, в пакетике с майонезом нужно проделать маленькое отверстие, и нарисовать выдавливаемой из пакета тонкой струйкой майонеза сеточку на поверхности салата. Дополнительно я украсила салат зеленым горошком и веточками зелени. Так же можно украсить "Сельдь под шубой" кольцами репчатого лука, цветами из свеклы, моркови или томатов, тертыми яичными желтками, огурцами, и так далее.. ."Сельдь под шубой" лучше всего готовить заранее, для того, чтобы было время настоять его в холодильнике не менее двух часов. За это время все слои пропитаются майонезом, что сделает салат еще более вкусным. Главное украшение праздничного стола салат "Сельдь под шубой" готов! Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь500 гр
Картофель5 шт.
Лук1 шт.
Морковь3 шт.
Яйца5 шт.
Майонез250 гр
Свекла4 шт.

Увы, но у этого блюда нет "жёсткой" рецептуры, т. к. ооно причислено к домашней кухне. Вот посмотрите тут
http://ria.ru/infografika/20121226/916310476.html хотя я считаю, что сельдь надо брать пряного посола.
Майонез, чтоб не было жирно, лучше наносить сеточкой, а не слоем.

На дно вареная картошка, тертая на крупной терке, далее репчатый мелко нарезанный лук, селедка нарезанная помельче, опять лук репчатый, тертая на крупной терке вареная свекла, мелко рубленное яйцо. Лук нельзя тереть на терке! Все слои промазать майонезом. Сверху украсить зеленью. Приятного аппетита!

Всё так. Но!! ! Никаких яичных слоёв! Если так уж хочется, можно сверху варёный желток потереть для красоты.