Ваш секрет.

Так это не секреты и не изюминки. Это проза грамотного домоводства - уметь готовить из доброкачественных остатков пищи, превращая вчерашнюю тушеную курицу в домашнее жаркое с картошкой, а макароны в запеканку или суп. Из мелочей - то же оливье я заправляю не майонезом. а смесью майонеза с горчицей - горчица дает ему особую пикантность. Из секретов - суп гороховый варю никогда горох предварительно не замачивая. и бросаю его вместе с картошкой, и против всех правил картошка остается целой, а горох разваривается - только варить надо на очень маленьком огне минут 40. Молотый чеснок кладу в холодец готовый уже ПОСЛЕ выключения огня и вдыерживаю под крышкой минут 15-20 - аромат совершенно потрясающий. Бульоны и все остальное процеживаю не через марлю, а через несколько слоев мелкоячеистой капроновой занавески - так лучше и гигиеничней, занавеска быстро и легко стирается. не впитывает в себя лишнего и служит дольше. Да таких мелочей у каждой хозяйки столько наберется, что можно будет Энциклопедию писать! .

Я всегда импровизирую Попробуйте в оливье добавить резаные стебли сельдерея

Как оказалось, из цветной капусты, которой забит морозильник и которая всем надоела, можно печь вкусные блины.

много чего выдумываю.. например когда мало фарша могу добавить тертого картофеля и зелени и в мульте запечь вкуснейшие котлетки.. кстати из вареного куриного мяса котлеты получаются зашибись а еще я в оливье кладу куриные отварные желудки либо заменяя часть мяса либо в полном объеме.. многие выбрасывают куриную кож я же в нее заворачиваю фарш и готовлю галантинки.. мужчины сметают в один момент

А я в оливье кладу свежий горошек вместо консервированного, вкуснее получается)) А в свеклу с чесноком добавляю авокадо - вкус получается ощутимо нежнее))

..как таковая изюминка зависит от настроения... от наличия продуктов... ).. последнее время экспериментирую со сливочной колбаской... она у меня всегда в морозилке есть... ну столько я раз ее уже видоизменила..)))... оливье и окрошка у меня всегда разные..).. рыба под маринадом каждый раз разная и с разными приправами..).. вчера кальмары под маринадом готовила...