как сделать холодец из курицы?

..если именно холодец а не заливное.. то нужно много куриных лап или голов... я его готовлю всегда со свиной ножкой и рулькой... чисто куриный никогда не готовила.... а так то варится так же как и любой другой... часа 4 не меньше.. соль.. перец лавровый лист.. луковица и морковина... закипит снимаешь пену.. убавляешь огонь до минимума... и забываешь про него... затем достаешь мясо.. разбираешь его.. процеживаешь бульон и заливаешь им мясо.. разложенное в порционные тарелочки на дне которых лепестки чеснока..)..

только вчера доели. А что задумываться? Сварить курицу, поставить в холодильник...

Вам потребуются: курица - 1/2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; гвоздика - 1-2 бутона; соль, черный перец горошком - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; для украшения: яйцо - 1-2 шт.; зелень петрушки

Куриную тушку промыть, положить в кастрюлю, влить воду (около 3л), добавить соль, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец. Варить на маленьком огне не менее 2 часов, периодически снимая пену и жир. Процедить бульон.
Вынуть тушку, снять мясо, порезать на небольшие кусочки, по желанию добавить тонкие "листики" зубчика чеснока.
Бульон еще раз процедить, чтобы он стал совершенно прозрачным, без каких-либо примесей.
Сварить яйцо, очистить и нарезать тонкими ломтиками. На дно формы для холодца выложить слой мяса, залить бульоном, чтобы он только немного превышал уровень мяса. Поставить в холодильник на час. Затем выложить ломтики яйца, листики петрушки и залить бульоном до самых краев формы. Поставить в холодильник до застывания.

Сварить курицу и добавить желатин.

Куриное бедро варите, туда морковку кольцами немного, посолить, добавить чеснока

О! Это ко мне! Обожаю заливное из курицы, вот только сегодня доели. Беру диетического цыпленка весом 1,3 - 1,5 кг, разделываю, уж простите меня, но кожу я снимаю, кладу в кастрюлю и заливаю водой так, чтобы она чуть прикрывала курицу, добавляю 1 морковку, закипит, снимаю пенку и далее варю на маленьком огне около 1 часа. Желантин - 2 ст. ложки залить прохладной кипяченой водой и оставить минут на 20. За это время отделить мясо курицы от костей, мелко порезать и разложить в лотке. Желатин развести в горячем бульоне и залить курицу, чуть остудить и разложить сверху кружочки вареной моркови и вареное яйцо. Поставить в холодное место застывать

Лапки или желатин. Я предпочитаю лапки.

Варю курицу, добавляю желатин, что бы наверняка застыл