Напишите пожалуйста рецепт тарелочек, как кексы, что бы потом туда салатик выкладывать? Спасибо.

Рецепт приготовления теста для тарталеток:
На 5 cт. ложек муки - 1 cт. ложка холодной воды, 2 cт. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Муку смешайте с водой, добавив в нее масло и соль. Хорошенько вымесите и поставьте на холод. Из застывшего теста раскатайте тонкую лепешку (не толще 1/2 см) . Металлической формочкой с гофрированными боками или стаканом вырежьте из теста кружки и уложите их в те же формочки, смазанные маслом. Тесто прижмите к формочке. Оно должно закрывать дно и бока.
Чтобы в процессе выпекания тарталетки не потеряли свою форму, заполните формочки сухим горохом или фасолью, прежде чем ставить их с тестом в духовку.
Выпекайте 18 - 20 мин при температуре 200°.
Готовые тарталетки опрокиньте на доску, высыпьте из них горох или фасоль. А когда остынут, заполните начинкой. Для начинки используйте разные пасты: из сельди, шпрот, других рыбных консервов, растертых со сливочным маслом. Годятся все виды вареного мяса, ветчина, печень, грибы, паштеты, сыр, любые салаты. Заполненные тарталетки надо красиво оформить, разрисовав их густым майонезом или сливочным маслом из кондитерского кулечка.

Рецепт №2:
300 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 яичных желтка.
Порубите масло с мукой, сахаром, добавьте яичные желтки и быстро замесите тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и поставьте на холод на 30 минут.
Раскатайте тесто в слой толщиной 0,5 см. Смажьте формочки жиром, выстелите тестом - так, чтобы оно облегало дно и стенки, сверху постелите кружочки бумаги и наполните формочки бобами или горохом. Выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200°С в течение 10 минут.
После этого бобы удалите и выпекайте тарталетки еще примерно столько же минут. Выпеченные корзиночки выньте из формочек.

Но тарталетки выпекать самим не обязательно! Их готовыми можно купить в магазине!

Тарталетки с салатом из куриной печени
Ингредиенты
300 г куриной печени
300 г свежих или замороженных шампиньонов
2 яйца
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
растительное масло
тарталетки (готовые)
соль
Рецепт приготовления
Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания) .
Лук мелко покрошить.
Грибы мелко порезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Зелень мелко порезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить около 10-15 минут.
Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить.
Заправить майонезом.
Салат можно выложить в салатницу, а можно подавать в тарталетках.
Тарталетки продаются в магазинах, рядом с хлебобулочными изделиями.
--------------------------------
Тарталетки из песочного теста с куриным мясом и помидорами
Для теста:
300 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
3 яичных желтка
соль по вкусу

Для начинки:
250 г мяса вареной курицы
5-6 помидоров
4 яйца
1 ч. л. рубленого укропа
перец
соль

Приготовление:
Приготовить песочное тесто и распределить его по формочкам. Каждую формочку с тестом на три четверти заполнить начинкой и поставить в хорошо нагретую духовку. Когда края теста начнут подрумяниваться, убавить огонь и допекать на слабом огне.
Начинка: вареное куриное мясо нарезать мелкими кубиками, так же нарезать помидоры, очищенные от кожицы и семян, обсушить их в дуршлаге. Растереть желтки с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитыми белками.

Корзиночки
2 яйца, 250-г маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить уксусом). Муки-сколько возьмет тесто-должно быть крутое. Разрезать на 45 частей и залепить в формочки-корзиночки, на дно положить орех, чтобы донышко не поднялось
Выпекать до румяности

Сырные корзиночки:
200г сыра, 4 ст. л. муки.
Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с мукой. На смазанную маслом разогретую сковороду насыпать сырную смесь в форме блинчика (диаметр 10-15 см) . Обжарить до золотистого цвета.
Каждый тёплый блинчик положить на дно перевёрнутого стакана, прижать руками, сформовав корзинку. Осторожно снять остывшую сырную корзиночку со стакана, выложить на блюдо. Начинить.

эти тарелочки называются тарталетки, делать их муторно, лучше купить готовые, продаются разных размеров

они называются тарталетки! рецепт можно в инете поискать!

масло сливочное 100 г
Яйцо 2 шт.
мука 6 ст. л.
сметана 2 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
Способ приготовления:
Растопить масло, смешать с мукой (ложки с маленькой горкой) и разрыхлителем, добавить взбитые яйца и сметану, можно немного подсолить. Тесто должно быть как густая сметана.
В формочки для кексов положить по одной столовой ложке теста и поставить в нагретую до 220* духовку. Из этого количества теста должно получиться 24-26 корзиночек. Я пекла несколько раз и в металлических формочках (их нужно обязательно смазывать маслом) и в одноразовых бумажных. В них можно так и подавать на стол.
После того, как кексы хорошо поднимутся, но не зарумянятся, открыть духовку и донышком стопки, подходящего диаметра, продавить серединку каждого кекса до дна, чтобы получилось углубление для начинки, и допечь корзиночки до румяного вида, примерно 10-15 мин.
Остудить, начинить.

тарталетки для любой начинки: (быстрые)

* масло сливочное 100 г
* Яйцо 2 шт.
* мука 6 ст. л.
* сметана 2 ст. л.
* разрыхлитель 1 ч. л.
1. Растопить масло, смешать с мукой (ложки с маленькой горкой) и разрыхлителем, добавить взбитые яйца и сметану, можно немного подсолить. Тесто должно быть как густая сметана.
2. В формочки для кексов положить по одной столовой ложке теста и поставить в нагретую до 220* духовку. Из этого количества теста должно получиться 24-26 корзиночек. можно печь и в металлических формочках (их нужно обязательно смазывать маслом) и в одноразовых бумажных. В них можно так и подавать на стол.
3. После того, как кексы хорошо поднимутся, но не зарумянятся, открыть духовку и донышком стопки, подходящего диаметра, продавить серединку каждого кекса до дна, чтобы получилось углубление для начинки, и допечь корзиночки до румяного вида, примерно 10-15 мин.
4. Остудить, начинить.
Это быстрый способ изготовления корзиночек, не требует раскатывания теста, вырезания кружков и т. д. Пекутся очень быстро.
Корзиночки можно испечь заранее. Они хорошо сохраняются в холодильнике в пакете, остаются мягкими, не чествеют. Для сладкой начинки в тесто можно добавить 2 ст. л. сахара.

купи в любой кулинарии и не парься

тарталетки можно в магазине купить

Помоему проще готовые купить и не париться, а время провести с пользой .