Заготовки. Лечо. Что для вас это? Как делаете?

перец болгарский, помидоры без шкурки
соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый перец, чеснок

Ну, лечо это-перец, помидоры, лук, морковка, как можно больше зелени.

можно сразу наточить крупно морковку на дно банок - потом резаные кусочки болгарского перца и всё это залить прокрученными помидорами \ соль сразу класть в банку \ сахар не кладу \\ можно добавить чеснок и зелень \\ стерилизовать и закручивать

перец сладкий болгарский - 1,5 кг;
помидоры свежие - 1,5 кг;
лук репчатый (средний) - 4 шт.;
морковь (средняя) - 2-3 шт.;
масло растительное - 50 г;
соль - по вкусу;
сахар - 100 г;
уксус 9% - 1-1,5 ст. л.;
лист лавровый - 3 шт.;
чеснок - 3 зубчика (можно и больше)
Помидор на мясорубку.
Морковь можно брусочками (я резала на 4 части фигурным ножом)
Лук полукольцами
Перец брусочками
Томатный сок варим минут 15. Добавляем соль, сахар, далее морковь, варить 15 минут, лук - варим 10 минут, добавляем масло, перемешать, добавить перец, варить 20-25 минут, добавить чеснок, влить уксус и через 2_3 минуты выключать и разлить по банкам.
Выход 3 литра.
Этот рецепт лечо, мне больше понравился. Года 3 закрываю.

купила готовые в магазине перцы в томате могу добавить моркву с луком а могу и и отдельно

я делаю лечо с кабачками (помидоры, перец болгарский, кабачок и лук...)

Моя семья в восторге! Просто и вкусно!

1,5кг помидоров, прокручиваю через мясорубку, добавляю в среднем -10 штук болгарского перца, для пикантности и остроты - 6-7 зубчиков чеснока. По столовой ложке соли и сахара! Кипятить десять мин, посое чего, добавить 1,5 кг измельчённых помидоров. Повторяем кипячение, около 30 минут!)))))