И как готовить селедку под шубой? Из пресерв? Ведь селедка хорошая с костями))) Не готовила)))

Точно так же. Я с костями, головами и хвостами ни разу в жизни не разделывала, ещё не хватало. Шуба шикарная получается. На праздники она всегда на мне.
Покупаю филе без масла, естессно, потому что МАЙОНЕЗ, которым шуба промазывается, это и есть масло. И его я мало кладу, тонкой сеточкой.

пресервы это тот же засол. но требующий быстрого съедания-срок хранения маленький.

вы покупаете не чищеную Так надо вычистить ВСЕ кости

Никогда в жизни. Только-из бочковой.
Всегда прошу самых толстеньких.

не вкусно получается

целая - чистить и выбирать косточки
продаются филе очищенное в упаковке и на развес

для шубы и других селедочных салатов нужно выбирать жирную маслосольную атлантическую лельдь . чистить ее дома и снимать филе. можно снять филе так, что все кости остаются на хребте. но если не умеете - вынимайте руками и пинцетом, чтоб ни единой косточки не осталось. потом - порецепту. их куча в интернете. не рекомендую слишком увоекаться майо. лучше класть сеточкой на каждый второй -третий слой. лук лучше подержать в уксусе.

Вкусно будет, я всегда беру именно филе в масле, по сути как пресервы. Вкус нежнее, из бочки терпеть не могу, соленая на мой вкус. Готовить как обычно шубу делаешь, можно еще на селедку лучку маринованного слегка с уксусом, офигенно вкусно. И кстати те кто не знал что сельдь не бочковая по вкусу не могли отличить, это все понты в голове)

поесть покупаю селедку цельную, а в салат вкуснее готовое филе в масле

чаще беру мороженную селедку и делаю всё сам, но вчера брал из бочки, не было времени на засолку. Показалась солоноватой, но это легко исправляется. Ну и недостаток у неё — брюшину практически невозможно снять, приходится тешу с этой черной пленкой срезать

Главное найти в продаже розовый майонез

Я часто делаю сельдь под шубой, покупаю развесную, для меня не проблема вычистить и разделать на филе, 2 минуты и все готово. Ну и лишнего масла и соли не будет))

Всегда из готовой, разделанной делаю. И лучок обязательно чуть подмариновать))

А мне из пресервов вкукснее. Зачем эти заморочки с костями!?

я ненавижу возиться с этой пачкатней и вони потом на всю кухню, мне легче филе в масле хорошее проверенного производителя взять

На любителя. Я бы даже затевать не стала, только из неразделанной, можно из салаки замутить тоже неплохо получается.
Качественно засоленую селедку на самом деле чистить не так уж и сложно. Я раньше тоже не знала с какой стороны к ней подойти, сейчас уже на автомате раз-два и готово)))

Нормально из пресервов. Тот же посол, что в бочке.

Можно, конечно, взять готовое филе типа "Матиас"- и приготовить, если не любите возиться. Но в идеале сельдь из бочки

Люди селёдку умеют чистить, можно попробовать.

Ну как... Кости вынуть. селедку нарезать...
Недавно увидел упаковочку пресервов "Селедка для салата под шубой" уже мелко нарезанная, упаковка отличного размерчика (полкило) и неплохой цены (такая же как филе сельди)
Не взял, так как дома была еще соленая селедка, как раз собирался пустить (и пустил) на сельдь под шубой.
А вообще задумка неплохая.

Ну и приложи усилия. Не так сложно там косточки вынуть.

Сельдь под шубой в лаваше:
Лаваш
Филе солёной сельди
Картофель
Морковь
Свёкла
Лук репчатый
Соль
Майонез
Свёклу, картофель и морковь варим до готовности. Затем очищаем и натираем овощи на крупной тёрке.
Филе сельди режем на маленькие кусочки. Лук мелко режем и обдаём кипятком, если по запаху чувствуется, что он злой. Лаваш выкладываем на пищевую плёнку, чтобы было удобно его потом закручивать. Смазываем лаваш майонезом.
Первым слоем выкладываем филе сельди с луком. На сельдь выкладываем слой картофеля. На картофель сеточкой наносим майонез. Далее у нас идёт слой моркови. Её тоже смазываем майонезом. Последним слоем выкладываем свёклу, солим и смазываем майонезом. При помощи пищевой плёнки плотно сворачиваем лаваш рулетом. Этот рулет можно положить в холодильник на один час. Снимаем плёнку, нарезаем рулет на небольшие кусочки и подаём к столу.

из пресерв не то....

Нюр . Ты приготовь а я сожру . Только прошу без костей . У меня зубов нет

Вкусно получается. Не слушайте. Матиас норм селёдка. Но в идеале брать рыбку наразвес.