Весенний салат. Какой он для Вас?

Витаминный салат.
Так свежего салатика захотелось! Пошел на рынок и накупил овощей, все что под руку попались. Ну что, посмотрим, что у меня есть.
Молодая капуста, мягкая, как салат. Отделяю четыре листика, тоненько шинкую и кладу в большую салатницу. Сверху натираю немного морковки, посыпаю солью, сахаром и хорошенько перемешиваю. Что там еще? Огурчики. Тоненькие, крепенькие. Режу их тонко, наискосок. Похоже на листики, а как хорошо пахнут! Редиска не крупная, ее можно порезать кружочком. Теперь помидорки. Их нарезаю полудольками. А это красный салатный лук. Чищу, режу повдоль и нарезаю тонкими полукружочками. Половинки хватит? Нет, порежу весь. Слегка разминаю руками и рассыпаю поверх помидоров. Где-то у меня оставалось полбаночки кукурузы. Думаю, пару ложек не помешает, также как и консервированного горошка. Зеленая редька, мою хорошенечко, счищаю шкурку и тру на крупной терке. О, сколько сока дала, выкладываю в салат вместе с соком. Для кислинки, натираю половинку антоновки. Пусть салатик немного постоит, а я порублю укроп и петрушечку. Выкладываю зелень и тщательно перемешиваю. А какой запах, как бы слюнями не захлебнуться. Половину салата выкладываю в миску, слегка сбрызгиваю уксусом и поливаю нерафинированным маслом. Отламываю от батона горбушку, наливаю стакан сока и начинаю. Какой дивный вкус, а аромат.. .
Вторую половину съем попозже. Заправив ее жирной сметанкой, пополам с майонезом.

Салат "Легкий"
Ингредиенты:
креветки вареные очищенные - 200 г,
помидоры - 3 шт. ,
горошек зеленый консервированный - 200 г,
лук репчатый - 1 головка,
майонез - 1/2 стакана
Способ приготовления:
Помидоры нарежьте ломтиками, соедините с нарезанными небольшими кусочками креветками. Добавьте рубленый лук, горошек, майонез и перемешайте.
Оформите мелко нарезанным зеленым луком.
---------------------
САЛАТ "ВИТАМИННЫЙ".
300г капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 ч. ложка сахара. 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу. зелень.
Белокочанную капусту тонко нашинковать и перетереть руками, чтобы она стала мягкой.
Яблоки и морковь очистить и натереть на тёрке. Всё перемешать, чуть-чуть посолить, посыпать сахаром, полить майонезом.
Салат должен быть нежным и слегка недосолённым, для остроты можно добавить (по вкусу) уксус. Сложить в салатник, украсить зеленью петрушки.

Салат «Весенний день»

300 г куриного филе
3 яйца
400 г картофеля
300 г моркови
200 г маринованных шампиньонов
лук порей или репчатый
соль
майонез

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Картофель натереть на крупной терке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Филе мелко порезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
Грибы мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить картофель, немного посолить, смазать майонезом.
На картофель выложить грибы, смазать майонезом.
На грибы выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить филе, смазать майонезом.
На филе выложить лук.
На лук выложить яйца.
Украсить салат зеленью.

http://www.say7.info/cook/recipe/278-Salat-Vesenniy.html - есть фото
-----------------------------
Весенний салат с моцареллой (для пикника)

моцарелла - около 150г; помидоры - 3-4 шт. ; сладкий перец - 1 шт. (большой) ; соль - по вкусу; для соуса: оливковое масло - 1/4 стакана; лимонный сок - около 1/4 стакана; сметана - 1-2 ст. л. ; дижонская горчица - 1-2 ч. л. ; свежая зелень (базилик, укроп, петрушка) - 1 пучок (примерно 1/4 стакана рубленой зелени) ;

Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Этот пряный ароматный набор трав нам понадобится для приготовления салатной заправки - 'зеленая богиня'.

Для соуса 'зеленая богиня' в баночке с крышкой соедините оливковое масло, лимонный сок, зелень, сметану и горчицу. Закрутите крышку и интенсивно встряхивайте баночку, чтобы получилась более-менее однородная эмульсия.

Овощи промыть и обсушить на салфетке. Перец нарезать длинными тонкими полосками. Помидоры нарезать на восемь долек. Шарик моцареллы разрезать на ломтики (по вкусу) .

Овощи и моцареллу сложить в салатник. Перед подачей чуть-чуть приправить солью и полить соусом. Желательно салат не перемешивать, а немного встряхнуть.

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/salmozovosh.shtml-есть фото
---------------------
Салат весенний с крутонами

На одну порцию:
1 небольшой огурчик
3 редиски
3-4 перепелиных яйца (или одно куриное, но рекомендую все же перепелиные, готовила одну порцию с ними, одну с куриным, первое-вкусней)
зеленый лук и укроп по вкусу
1ст. л. сметаны
1ст. л. майонеза
соль по вкусу

Для крутонов: 1 ломтик белого хлеба
1-2ч. л. оливкового масла
соль с прянными травами (можно заменить просто солью и отдельно добавить любимые травки по вкусу)

Яйца отварить: перепелиные-2-3минуты (кипения) , куриные-6.,остудить и очистить.
Огурцы, редис (помытые и обработанные) порезать кружочками.
С яйцами два варианта, можно нарезать кружочками (как у меня перепелиные) и перемешать с огурцами и редисом, а можно дольками (как на фото с куриными яйцами) и украсить сверху, вместе с гренками.
Готовим гренки: хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть маслом, приправить по вкусу и перемешать, дать постоять пару минут. Обжарить до золотистой корочки со всех сторон на предварительно разогретой сковороде.
Салат заправить соусом: сметану, майонез, рубленный лук и зелень хорошо перемешать.
Перед подачей посыпать крутонами.

огурцы, помидоры, много зелени и маслице

Редиска, зеленый лук, много зелени и заправить сметанкой!

Редиска обязательно, листья салата, огурчик свежий, укроп и зеленый лучок.

я очень люблю салат из свежих овощей. Он у меня в рационе круглогодично присутствует

Молодая капусточка, свежий огурец, помидорчик, перчик, укропчик и зелёный лук. Всё измельчаем и заправляем подсолнечным маслом, немного соли и сахара, уксус. Вкуснотища!

салат+шпинат+лучек зеленый+укроп+петрушка посыпано солью, поперчено и заправлено раст. или оливковым маслом.... особенно если все это со своего огородика.... мммммм... .

редиска, китайская капуста, свежий огурец, свежий помидор, зеленый лук, петрушка, соль и подсолнечное масло!

зелень, огурчик и яйцо

редисочка, огурчик, зелени немного, оливковое масло. Очень вкусно.

весенний - чтоб редисочка там была

огурец, помидор, петрушка, горошек, специи

Огурчики, помидорчики, редисочка, зеленый лучок. Можна вареные яйца с зеленым луком и майонез или сметана

legkij,w smisle pomidori,ogyrzi swegie, selen objasatelno,i polit xolodnim soysom,tipa franzyskogo

Вот такой, как на картинке

главное чтобы с зеленью и редиской))

Оливье - салат на все времена =)

свежий огурчик, помидорка, перчик, листья салата, редисочка, зелень и все это со сметанкой. Самое клевое, если все ингридиенты будут со своего огорода, а сметанка деревенская! но увы, весь свежак только летом (((

Как на картинке!!!