Как отварить мясо старой курицы

Если есть скороварка, то лучше в ней.
А нет, то по дольше на медленном огне.

Старых куриц сейчас на столе не бывает, золотце. Год исполнился и под нож, так как несется хуже. Петухи всегда лет до 5-6 доживали.

А Вы верно с Питера? Часто вижу Вашу "старую курицу"! Она несъедобна и непереварима.

Если только в пароварке!

долго варить.

варить долго2-3 часов зато какой будет вкусный и ароматный бульон

будет варится 2-2,5часа

300 лет на медленном огне.

Варить несколько часов, добавив соды на кончике ножа.

варить в воде до победного.

Очень долго варить, примерно часа 3-4, а соль добавлять только через 2,5 часа варки!

В идеале варить часа два/три, а потом мясо отдать на салат или животине какой. Из старой куры вкусного мяса не получится, а вот бульон да!

Хотите верьте, хотите - нет, но старую домашнюю курицу моя прабабушка варила, опустив в воду стеклянную банку! Мне однажды тоже перепал такой подарок-соседка из деревни привезла старую курицу (ну мы сначала не знали, что она старая!). Я варила ее целый день, и соду добавляла, как Вам пишут, и воду еще меняла-бульон был хорош-а вот мясо-натянулось как резина и никак! На другой день вспомнила этот старый рецепт! Тогда я -слила бульон, налила чистой холодной воды, опустила к этой курице "пенсионерке" стеклянный стакан и так вместе с ним и варила. Через 2 или 3 часа мясо стало мягче, можно было уже кушать, дальше не варила... сьели так!
Так что пробуйте! УДАЧИ ВАМ!

Варить часа 2, а то и больше!

Варить как на холодец часов 5-6

как и любую другу курицу, только ооочень долго варить прийдеться! а я добавляю пищевой соды на кончик ножа, и быстрее вариться!

молча....

положите пищевой соды немножко когда начнет вода закипать.