Прокисает третий уже зелёный борщ, не понятно почему? Думал, что мясо!? На 2-ой с курицей прокис, на третий с домашней..

измерь температуру в холодильнике. Должно быть не выше +3. Если выше- то холодильник накрылся.

кастрюлю с горячим борщом крышкой накрываете?

повреждено покрытие кастрюли

После того, как добавили зелень, нужно дать супу какое-то время покипеть, выключать не сразу. И да, зеленый борщ капризный именно из-за щавелевой кислоты. Советую применять быстрый способ охлаждения после варки, то есть не ждать, пока остынет, чтобы убрать в холодильник. Кастрюлю поставить в таз с холодной водой, несколько раз воду сменить. Так можно суп охладить за час. И спокойно убрать в холодильник-не прокиснет.

когда готовите он должен покипеть, когда после приготовления остыл, убрать в холодильник. В холодильнике температура +2+3. Чтобы разогреть чистым половником налить в другую емкость, а кастрюлю убрать назад в холодильник. Анализируйте, что делали, какие продукты клали, не зная процесса, сложно что-то сказать

Не нада сразу весь греть
Греть нужно ровно столько, сколько собираетесь употребить
И не лазить в него паловниками, которые облизывали

неправильно готовишь.. не даешь прокипеть зелени..

Ваш зеленый "борщ" каким-то образом обогатился микробиками, потому и скис.
1. Поварешка, которой достаете его, должна быть чистой.
2. Разогревать надо не всю кастрюлю, а лишь столько, сколько будете есть.
3. Зелень нужно правильно обрабатывать перед закладкой. Замачивать в холодной воде с солью (1 ст л на 2 л воды), выдержать в растворе 15 минут, тщательно прополоскать, и дать стечь воде с зелени. Только потом измельчить и добавить в суп. Зелень должна покипеть!
Вот потому я такие супы не делаю, потому что смысл теряется. Витамины разрушаются при кипении, а зелень превращается в жалкие обрывки. ( Если готовить такой - то на раз-два, не больше.
Или сразу в тарелку зелень закладывать, и тут же съесть её сырой.

а до холодильника он у вас сколько стоит ?

Зеленый борщ портится быстро, подозреваю, из-за "зеленой" составляющей.

1. Долго остывал при комнатной температуре после приготовления.
2. Повторное разогревание.

прочитала ваши комментарии, могу предположить, что из-за зелени.
лично я зелень добавляю только в тарелку, а не в саму кастрюлю. мои супы отлично хранятся и два дня.

Зелень добавляете?

Соблюдать личную гигиену, технологию приготовления первых блюд. Использовать чистую посуду, для приготовления. Важен наваристый бульон, свежие продукты, зажарка. При готовности - закрыть крышкой .После остывания - убрать в холодильник и не лазать в кастрюлю ложкой, или поварежкой. От слюней может киснуть.

Яйца, яйца, яйца, яйца, яйца

зелень и еще раз зелень!!! она и дает кислоту, зеленые борщи и щи, надо съедать в первый день. на то они и зеленые (свежие) , потом зелень скисает и все за собой портит

Проверь все продукты и подумай как ингредиенты ты кладёшь в него те же самые, возможно в них дело, перепроверь всё.

Зелёный лук - перо!